Puré de patatas con pisto

Hola a tod@s!!!

Después de un gran parón necesario para mí, y entre otras cosas,… porque estoy sin ordenador. Me siento de nuevo a escribir y a compartir recetas e historias vegetarianas.

Tengo que reconocer que,… iba a dejar morir el blog. Pero gracias a una persona pequeñita que tengo por casa no lo he hecho de momento.

Y en honor a ella, y a los platillos que me gusta cocinarle, va esta rica receta.

Especial para los más peques de la casa, y para los no tan peques

Yo soy bastante mayor y disfruto tanto y más que ella.

Puré de patatas con pisto

Ingredientes para el puré de patata:

Patatas

margarina o aceite de oliva

pimienta negra, nuez moscada y sal.

Ingredientes para el pisto:

cebolla

pimiento verde

calabacín

berenjena

zanahoria (opcional)

salsa de tomate

aceite de oliva, pimienta negra, orégano, tomillo, etc…

El pisto es un plato “supersencillo” de elaborar.

Hay que cortar en dados las verduras y pochar muy bien todo en aceite de oliva.

Una vez que todas las verduras estén tiernas, agregar la salsa de tomate y las especias, al gusto de cada un@.

Añadir queso rallado (opcional).

Bon appétit!!!  o como dicen por aquí, On Egin!!!

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