Restaurante Bvrbidas – Mondariz Balneario

Este fin de semana nos acercamos por fin a Mondariz Balneario a conocer Bvrbidas, el restaurante que Iván Méndez ha abierto hace pocos meses en un entorno único, quedando el comedor sobre el rio, lo que hace que tenga unas vistas inmejorables.

Se trata de un restaurante donde el producto es el gran protagonista, con toques tradicionales gallegos pero con guiños a cocina de otros países.  No tienen una carta fija, cada semana presentan una carta diferente además de sugerencias diarias.

Nuestra experiencia fue fantástica, el local, el entorno, el trato del personal, los platos, todo fue perfecto, así que estamos deseando repetir.

Escogimos varios platos para compartir y mientras los esperábamos nos sirvieron como pincho de cortesía:
Tostas de salmón marinado

Gyozas de atún rojo

Los platos que escogimos fueron:
Un tartar de atún rojo, melón, cítricos y hojas tiernas. Me encantó el toque fresco de la fruta con el atún rojo.

Croquetas cremosas de jamón con salsa picante de tomate y alioli de soja. Deliciosas, muy muy cremosas.

Entrecot con patatas y tirabeques

Y llegó la hora del postre, mientras esperábamos tuvieron el detalle de servirnos unas trufas de baileys y unas roquitas de almendras.

Escogimos los dos postres que tenían en la carta de esa semana:
Canutillos fritos con interior de passion fruit

Untuoso de chocolate negro y tierra de almendra

Os dejo el enlace a su cuenta de INSTAGRAM y de FACEBOOK de Iván donde podréis ir viendo las distintas sugerencias que nos proponen en su carta. Yo os recomiendo la visita tanto a Mondariz Balneario, un pueblo con mucho encanto, como al Restaurante Bvrbidas, la cocina de Iván no os defraudará.

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