Guga Romero

Sin lugar a dudas una de las recetas tradicionales es la tarta de yema tostada estilo capuchina, un dulce indicado para los más golosos de la casa. La receta de cocina me llegó casualmente y cuando la hice por primera vez, la experimenté probándola y dándola a probar, porque el gusto, el sabor y la textura me recordaba algo. Es de lo que se llama recuerdo gustativo. Efectivamente, la familia más ...

Si deseas darle un toque más dulce a tus postres, tanto el almibar para bizcocho como para tartas es la solución ideal entre otras cosas porque el almíbar puedes introducirlo en el interior de tus bizcochos, tus tartas e incluso para hacer un almíbar casero para la fruta, sobre todo frutas más sosas o más ácidas. Con el almíbar para bizcochos o tartas tendrás siempre a mano una receta muy socorrid ...

Normalmente al hablar de tortas nos viene a la imaginación dulces, aquí te propongo una receta tradicional: Torta casera de garbanzos llamada Caspillo, con ello se consigue un pan casero con la proteína de la legumbre, una receta típica rural y energética para hacer más llevadero el trabajo cotidiano del campo. Hoy se consume como un aperitivo más que no conozco precedente en otros lugares Ingred ...

Hacer una ensalada siempre viene bien, si haces una ensalada con quinoa, mucho mejor, y aunque la receta la hice en otra estación no deja de ser compatible con cualquier estación del año. Por diversos motivos, entre otros la muerte de mi hermano, hizo que dejara de escribir durante un tiempo, dedicándome más a la familia y a los amigos, aunque aun así sigo mi actividad en Facebook, donde estoy no ...

De entre los dulces navideños, mantecados, polvorones, turrones, no podían faltar los mazapanes caseros. Una tradición de las distintas regiones españolas y que se hace fácil y rápido en casa. Ingredientes para hacer mazapanes caseros Para la receta de mazapán, he empleado: 400 gr. Azúcar Glass 400 gr. Almendra molida Clara de Huevo Yema de Huevo para pincelar Cómo preparar un delicioso mazapán c ...

Entre que va entrando el otoño y vamos dejando los paseos veraniegos, preparar una tarta de moras y queso es una experiencia única, entre otras cosas porque al mezclar las moras silvestres con un queso cremoso, le das una satisfacción al paladar incontable. Tu gente te lo agradecerá y tu te lo agradecerás a tí misma . Ingredientes para la Tarta de Moras y Queso 200 gr. Moras de zarza 300 gr. Ques ...

Si te decides a hacer una tarta de queso fria  y sin horno  de forma fácil, aquí te voy a mostrar cómo la hice. Sigue la receta. La ventaja es que no necesita horno. En efecto, muchas veces las pedimos en mesones y restaurantes como postre, muchos amigos y la familia me estaban pidiendo porqué no la hacía y después de las tartas que he hecho me decidí a hacerla hace unos días. Ingredientes para l ...

Hacer una receta de moras zarzamoras, es fácil, porque puedes hacer una mermelada que puedes utilizar en cantidad de ocasiones. Sígue leyendo. He estado unos días de vacaciones en mi pueblo, y al pasear he recogido moras de zarzamora.  Sí, las moras silvestres de las zarzas que están por los caminos. Voy a hacer una mermelada con moras que te va a gustar. En mi pasión por la cocina, siempre tengo ...

Hacer un brownie de chocolate con nueces, resulta de lo más agradable para una merienda o para después de las comidas, en los postres, tanto si te vas a relajar con un café o infusión, o vas a estar de tertulia. Decidí hacer un rico bizcocho estilo brownie que fuera rápido y añadir un postre dulce a mi recetario. Te voy a contar paso a paso como hice la receta. Ingredientes 150 gr. Chocolate Amarg ...

Una de las últimas videorecetas del año pasado fue la ensalada de sandía, que al final, como me caí, no pude pasarla al blog. Ahora dejo a Germán que me ha escrito varias recetas con los textos y el video que le he facilitado para que las complete. La ensalada de sandía es un entremés excelente para la época de la sandía, puede parecer de entrada, algo extraño, sin embargo, es una fruta muy sabro ...

Si entre nuestros hábitos, está consumir la fruta del tiempo, puedes elaborar recetas originales como el gazpacho de cerezas que te muestro en esta entrada. Verás que facil y rápido es este gazpacho, que es útil para cerezas y picotas, tanto si las adquieres con su textura normal, como si se están madurando. Si estás en este caso, y  aún están las cerezas en buen estado, las puedes aprovechar para ...

He elaborado una tarta especial griega, porque vi varias recetas y me incliné a probar como se hacía la tarta flor. Mira ahora la receta. Al final resulta un rico pastel con flan incorporado y te voy a mostrar como la hice. Ingredientes para la tarta especial griega 1 Paquete de Pasta Filo 400 ml. Leche 200 gr. Queso Mascarpone 25 gr. Azúcar morena 100% 50 gr. Mantequilla 12 gr. Esencia de Vaini ...

Si eres fan del dicho «Del cerdo, hasta los andares», estás de suerte, porque he elaborado unas riquísimas criadillas de cerdo. Es una de las recetas que Germán elaboró hace poco conmigo , y degustamos entre sus amigos y yo. Aunque las había probado, estas criadillas me las regalaron en una carnicería que frecuento, cuando iba a elaborar otra receta que abajo te mostraré. Ingredientes pa ...

Este plato de arroz vaporizado con pollo es muy fácil y  constituye el complemento ideal para el almuerzo del mediodía e incluso para poder comer en la cena, en menor cantidad que la habitual. Arroz vaporizado con garbanzos y muslitos de pollo Ingredientes para el arroz con pollo fácil 150 gr. Arroz Vaporizado 200 gr. Garbanzos 300 gr. Muslos de Pollo deshuesados 3 Dientes de Ajo 40 ml. Aceite de ...

Siguiendo las  recetas sin harina, hicimos una tarta de chocolate casera, con la ventaja de que la hemos elaborado sin lactosa y sin gluten, y de este modo degustar una riquísima tarta como las de antes. Comprobarás que hacerla sin lactosa y sin gluten hace recetas apetecibles y saludables. Guga hizo esta receta antes de su fatídica caída y con objeto de no dejar a los seguidores del blog sin actu ...