12 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Disfruto de la comida en un tamden inigualable. Mi pasión, mi vida, mi profesión.
En este santuario del pan encontrarás todo lo necesario para hacer de tu casa una auntentica panadería. Encontrarás recetas, técnicas, trucos y consejos para elaborar de una manera fácil y económica Panes que harán que te replantees todo lo que sabes sobre los PANES.
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Las Masas más liquidas o con un nivel de hidratación más alto son siempre más dificiles de manejar pero a cambio nos dan panes con una miga aerea llena de alveolas, con una corteza dorada y super crujiente y una textura perfecta para convertirse en el acompañamiento de muchas comidas y cenas. Por eso hoy y aqui te voy a enseñar a hacer: Pan Chapata Ingredientes: Para el Poolish: 450gr de Harina ...
Introducción: Ya que están tan de moda las legumbres ultimamente y mucho más aún las harinas elaboradas con dichas legumbres me he preguntado ¿Y por que no un pan con harina de Garbanzos? y he aquí el resultado, un fabuloso pan lleno de vida y de sabor con muy bajo contenido en gluten, una textura crujiente y un aroma increible. No te lo puedes perder. Como todo tiene un principio, esto no iba a ...
Una manera perfecta de potenciar el sabor y los beneficios nutricionales de una masa de pan blanco es sin duda añadiendo semillas, que además están muy de moda, y se pueden encontrar a precios irrisorios en cualquier tienda o supermercado. Con esta receta de: Pan Casero de Semillas y Masa Madre Obtendremos un pan lleno de vida, sabor, aroma y con una alta cantidad de fibra muy beneficiosa para un ...
La Espelta es un cereal milenario que se ha puesto de moda en los últimos tiempos precisamente por seguir manteniéndose igual que hace 7000 años, apenas ha sufrido modificaciones genéticas, es muy fuerte e inmune a muchas plagas sin necesidad de pesticidas por lo que es perfecta para los cultivos ecológicos. Fue muy popular durante la edad media entre las clases pudientes pero su escasa productivi ...
Con esta receta vamos a comprobar como, el hecho de no tener un horno, no nos va a impedir conseguir panes increíbles y llenos de sabor y aroma hechos en casa de una manera muy simple y sencilla y para demostrártelo te presento este increíble: Pan de Centeno al Vapor "SIN HORNO" Ya te veo con ansias por saber más y no es para menos por que el resultado es espectacular. Te veo dentro... ...
Desde que los Egipcios descubrieran por error la fermentación de los granos de trigo y el agua el mundo del pan no ha hecho más que evolucionar de manera constante hasta un punto en el que ya lo que compramos no es ni pan y suelen estar cargados de conservantes, colorantes y potenciadores de un sabor que no son capaces de conseguir en la industria alimentaria ya que no hacen las cosas que amor, pa ...
Que ricas están las Torrijas, creo que son el dulce tradicional que más me gusta del año, son un poco elaboradas de hacer pero, ya veras como con unos sencillos pasos, eres capaz de hacerte una buena tanda de Torrijas Caseras sin muchas complicaciones. ¿Te animas? No se sabe muy bien cual fue el origen de la torrija pero ya se encuentran escritos del S.V donde se hablaba de una rebanada de pan su ...
Una de las fiesta o celebraciones que más me gustan, no por la celebración en si, si no por los dulces que ella se preparan, es sin lugar a dudas la Semana Santa y es que, con ella vienen de la mano esas maravillosas, jugosas y estupendas "Torrijas". Son una gozada, algo elaboradas, pero merecen mucho la pena y es que duran un suspiro de lo buenas que están. Yo hoy no te voy a enseñar a ...
Cómo ya te comenté anteriormente donde te enseñé, de manera fácil y muy por encima, cómo amasar una masa para comenzar a lanzarte al mundo del pan casero y, como ya veo que tienes muchas ganas de ponerte manos a la obra, esta semana te quiero mostrar la primera de muchas masas, la más básica, la más sencilla y con ingredientes que puedes encontrar de una manera fácil en nuestras tiendas habituales ...
Parece ser que uno de los puntos que suele echar para atrás a las personas a la hora de elaborar pan en casa es el amasado. Muchos son los que piensan que es muy trabajoso, duro, difícil o que para conseguir unos resultados profesionales tienes que dejarte el bolsillo comprando maquinas de amasado caras y muy sofisticadas y por eso, para comenzar la casa por los cimientos me he propuesto enseñarte ...
Lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de ponernos a hacer pan casero en nuestros hogares es a tener una mínima infraestructura y utensilios básicos de los cuales la mayoría ya disponemos de ellas y el resto son de fácil adquisición y muy económicas. Con estas: "15 Herramientas Imprescindibles para Hacer Pan Casero" nada podrá detenerte para tu verdadero objetivo: Tener pan fr ...
Te quiero dar la bienvenida a un pequeño rincón de nueva creación que he fundado para dar el sitio y la importancia que se merece al Pan y en particular al Pan Casero, Artesano hecho con mimo, con cariño y con la pasión necesaria para hacer que nos llenemos de orgullo y satisfacción cuando veamos como esa mezcla de varios ingredientes muy básicos se acaban convirtiendo en un maravilloso Pan que di ...