Cuando hablamos de la comida típica Argentina, lo primero que me viene a la cabeza es, alfajores (quien dice alfajores dice dulce de leche), asado por supuesto y empanadas. Claro que no son los únicos platos como en toda cultura gastronómica de un país, pero hoy quiero que me acompañes a conocer un poco más de ellos y de la cocina típica Argentina.Argentina es un país de América del sur, llamado o...
Receta: Cocinar Parihuela en casa Ingredientes: 24 caracoles 24 choros 12 almejas 12 conchas de abanico 12 machas 4 cangrejos 1 pulpo 500 gramos de camarones 500 gramos de langostinos 500 gramos de calamares 500 gramos de pota 500 gramos de raya 500 gramos de cojinova 150 gramos de ají panca molido 1 taza de harina 1/2 taza de pasta de tomate 10 dientes de ajo 4 cebollas 4 ajies mirasol 3 cuchara...
Yo cultivo
Los Bollos Pelones son una comida venezolana, se preparan con harina de maiz precocido aquí en Venezuela le llamamos Harina Pan, se consigue en casi todos los países actualmente. INGREDIENTES: para la masa: 1/2 paq de harina pan cebolla, pimenton, ají dulce, cebolla en rama. (pequeñas cantidades de cada uno) Para el relleno: 1 Kg de carne molida ajo sal pimienta moztaza salsa de soy...
Papa Rellena(8 porciones)Ingredientes para la masa1 ½ de Papa blanca rosada (lo que se desea aquí es una papa que sea arenosa)½ de Yuca o papa negra (lo que se desea aquí es una papa ligosa) (sino se encontrara esta yuca o papa ligosa se le puede echar un huevo a la masa)Sal al gustoPimienta al gustoIngredientes para el Relleno½ kilo de carne picada en brunoise (en cuadritos p...
La gastronomía italiana va mucho mas allá de la pizza y las pastas que la identifican en todo el mundo. En este artículo te presento un plato típico de la región de Calabria, al sur de Italia, que bien puede utilizarse como entrada , acompañante de otros latos o comida ligera de verano.IngredientesAjíes rojos: 5Ajíes verdes: 5Berenjena: 2Filetes de anchoas: 20Jamón crudo: 10 fetasAceite: 10 cucha...
Pescado encocado
PASTEL DE CHOCLO (para 12 personas) Ingredientes 12 choclos chocleros (grande y grueso, medianamente maduro y lechoso, con granos blancos comenzando a amarillar) 2 kilos de pino de empanadas 1 pollo asado al horno 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de azúcar granulada 1 litro de leche 3 cucharaditas de salsa de ají 4 hu...
Las lentejas son vegetales que pertenecen a las legumbres y por su alto contenido en carbohidratos podemos consumirla como sustituto del arroz o la pasta a la hora de tomar el almuerzo o cena.Su alto contenido de hierro la hacen ideal para aquellas personas que mantienen una hemoglobina baja, reduciendo la sensación de cansancio y fatiga.Existen muchas maneras de preparar las lentejas: en ensalada...
Carne mechada, receta chilena
Me encantan las recetas con masas y como estoy segura de que a la mayoría de vosotros también os gustan, he preparado un recopilatorio en el que aprenderemos cinco deliciosas recetas.Las masas son muy socorridas, te sacan del apuro fácilmente ya que son muy versátiles y admiten todo tipo de ingredientes y combinaciones, y lo más importante, gustan a casi todo el mundo, con lo cual el éxito de vues...
Salmón marinado al Oporto
La dieta cetogénica, también conocida como dieta “Keto”, propone el consumo muy bajo en carbohidratos y rico en grasas buenas. ¡Descubre más sobre esta dieta!
6 porciones Ingredientes11/2 tazas de garbanzos secos, remojados durante la noche4 tazas de agua1 cebolla amarilla grande, finamente picada1/2 taza tomates picados2 cucharadas de pasta de tomate4 dientes de ajo, finamente picados1 hoja de laurel4 cucharadas de comino molido4 cucharaditas de ají limón1cucharadita de pimienta molida2 Muslos de pollo con hueso, sin piel, recortados1 taza de alcachof...
Cómo se le llaman a algunos ingredientes en países de Latinoamérica
Bienvenidos a Paulina Cocina y una receta de mar. Si son del equipo de quienes les gusta poner la comida al fuego y despreocuparse por un rato, están en el lugar correcto. La receta de Sudado de Pescado se hace casi solita. Como siempre que cocinamos pescado en guisado o salsa, lo importante es no pasarnos de tiempo o vamos a obtener un rico puré de pescado saborizado. Y no es la idea. Pero si sig...
Tequeños de queso o salchicha
¡Hola!En recetas anteriores les comentaba que era amante de la pasta, que me gusta en todos sus colores, sabores y presentaciones, pero ¡claro! una buena pasta tiene que estar acompañada de una buena salsa, si es natural mejor que mejor.Una combinación deliciosa para la pasta es la salsa de champiñones, pero mayormente la que se compra ya preparada viene con crema de leche de vaca (estas cremas po...
Ingredientes • 1 gallina mediana • 3 tazas de arroz • 100 g de alcaparra • 6 ajíes dulces • 6 cebollas medianas • 6 dientes de ajo • 1 pimentón mediano • 2 tallos de cebollín • 100 g de papelón • 2 tomates sin piel • 30 g de aceitunas rellenas • 1 cdta. de curry • 25 ml de aceite con onoto, achiote algo para darle color. &bul...
Como he podido comprar muchos tomates maduritos estos días, y económicos, he aprovechado para preparar diferentes salsas a base de este ingrediente.La semana pasada preparé la salsa base de tomate, que es muy sencilla de hacer, y muy versátil porque podemos emplearla en la elaboración de otras recetas, como por ejemplo esta salsa de tomates y alcaparras que les presento hoy.Las alcaparras son un i...
Albondigas de lentejas – Receta vegetariana