Cómo cultivar nuestros propios condimentos (los más populares)
Albahaca, perejil, cilantro, cebollino... Te contamos algunos datos de cultivo para que cocines en casa mucho más rico gracias a estos condimentos. ¡Qué no te lo cuenten!
dulces arabes
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Receta de ensaimada
Ensaimadas,elaboradas por Paqui A. Aranzana siguiendo la receta de El aderezoEmpezaremos por comentar que requieren de largo tiempo de fermentación. Al menos doce horas. Lo ideal es dejar reposar la masa toda la noche.Sobre los orígenes de la ensaimada mallorquina, como la de la mayoría de recetas antiguas, es incierto. Probablemente provenga de la cocina árabe.- La forma de este dulce se asemeja ...
Damos la vuelta al mundo para recoger las 11 mejores recetas navideñas. ¡No te las pierdas!
Tan ricas y estupendas que querrás repetirlas sea o no sea Navidad. ¡Gracias BIZCOCHOS Y SANCOCHOS!
Anís o cómo mejorar nuestra salud a base de plantas medicinales
El anís pertenece a un grupo de plantas medicinales muy antiguas y benéficas para la salud... ¡Conócelo!
1 negocio sin precedentes: el de alimentar a la Humanidad
Un post que nos hará replantearnos muchas cuestiones. Una de ellas, la de, ¿estamos invirtiendo bien nuestros recursos?
Gastronomía de Israel – Febrero 2017 Viaje Entre Sabores
Israel es un país soberano del oriente próximo situado en la ribera del sudoriental del mar Mediterraneo, su nombre oficial es el Estado de Israel. Nati del blog “Sabores de Nati. Poesía Culinaria“, nos ha guiado en un “Viaje Entre Sabores” por la interesante gastronomía de Israel.Para conocer un poco de Israel, decir que tiene una población de alrededor de 8 millones de pe...
Por qué debo apostar por la berenjena y riquísimas recetas
No te pierdas las maravillosas propiedades de la berenjena y aprende a elaborar recetas tan deliciosas que las incluirás desde YA entre tus preferidas.
Roscos de vino
Los roscos de vino son otro de esos dulces navideños que alegran el corazón, caracterizados por ese sabor que entremezcla matalauva y vino dulce. Se encuentran en todas las regiones de España, sin distinción, aunque no podemos pasar por alto el hecho de que se han instalado con mayor fortuna en la zona de Málaga, Granada y Antequera, así como en Castilla La Mancha. Tienen forma de rosquilla, y p...
Influencia árabe en la cocina española
Influencia árabe en la cocina española
Pastas de mazapán
El mazapán siempre ha ido asociado al turrón. Siendo como son cosas distintas están unidas por unas fechas concretas: las navidades. Parece que originariamente no era así. El mazapán se comía por Pascua en forma de tarta de almendras y recibía el nombre de panis martius, pan de marzo, o marzapane en italiano. Porque ésa es otra. Sicilia reclama el origen del mazapán, pero el primer documento escri...
Byessar o crema de habas
La cultura árabe nos ha dejado un magnífico legado en prácticamente todo el país, pero especialmente en Andalucía. Los mejores monumentos y obras arquitectónicas que tenemos son fruto de los años que estuvieron en nuestra tierra, costumbres, muchas de las palabras de nuestro idioma, productos y, como no, gastronomía. Casi me atrevería a decir que la cocina andaluza esta basada en la cocina del mun...
Receta de hummus
En esta entrada te enseño a preparar hummus, que significa garbanzo en árabe. Por si no sabes exactamente qué es yo te lo explico. Es un puré de garbanzos cocidos, con sésamo o pasta de tahina, aceite y limón muy consumido en los países árabes y en Grecia. Se acompaña de pan de pita horneado, que mojaremos en el hummus, o de tortillas chips para dipear. En los países orientales se suele consumir...
Hummus de garbanzos
Hummus de garbanzos
La Albufera: el encanto de navegar entre cañas y arrozales (Valencia)
El hecho en sí de circular por los estrechos canales que desembocan en la gran laguna brinda una experiencia única, al tiempo que nos acerca a un medio natural de gran importancia.
Hummus de garbanzos
Una receta de los países árabes super rica y nutritiva. Muy rápida y fácil de hacer. Ingredientes :* zumo de medio limón * ajo en polvo una cucharada * sal una pizca * Un bote de garbanzos escurridos * pimentón dulce, una cucharada Es tan fácil tan fácil que nunca vais a comprarlo echo En una batidora poner todos los ingredientes Batir, Probar y rectificar de sal si es necesario Montar el plato co...
Buñuelos de manzana y canela
LLegó Septiembre, y con él, el comienzo de la rutina, en casa, en el trabajo... y en el blog. Y también comienza otra temporada más la iniciativa de La cocina TS. En esta ocasión no invitan a cocinar con manzana, un ingrediente muy versátil, pues podemos usarla en platos dulces y salados.Un producto que podemos conseguir todo el año, económico y muy sabroso además de versátil.Los buñuelos, son uno...
Ensalada árabe de naranja
Llegó la primavera, y con ella las ganas de disfrutar de platos frescos y ligeros. Además, como estoy a dieta, con la ayuda del plan online de Tesa de Coses y Cosetes, para bajar unos kilillos de más que he acumulado en los últimos tiempos, estoy intentando tomar postres más saludables.Así que cuando me entra mucha ansiedad por tomar dulce, intento preparar alguna cosa con fruta y sin demasiados a...
Banichki búlgaros
Banichki búlgaros
Hojaldre de garbanzos especiados (Garam Masala)
Hojaldre de garbanzos especiados (Garam Masala)
Los 11 destinos top para viajar este verano por España
Ahora que ya sabemos cuál es el plan que está preparando el Gobierno para volver a retomar nuestra vida, es momento de ir pensando en cosas buenas ¿Qué te parece en las próximas vacaciones de verano?
Nammoura, pastel típico sirio
Los árabes son ( o somos) unos golosos empedernidos, la variedad de dulces que yo he visto en Oriente Medio es asombrosa. Casi todos conocemos el baklava, esos dulces pequeños, hechos con masa filo, rellenos de frutos secos, normalmente pistachos y bañados en almibar, pero hay muchísimos más.Los árabes son unos maestros en el arte de confitar fruta de todo tipo,por ejemplo, pero la repostería árab...