“Oh, cómo sabe el delicioso café, más exquisito que cien besos, más dulce que el vino moscatel. Café, café tengo que tomar, y quien quiera complacerme, ¡ah, que me dé café!” J.S.Bach Cantata del café BWV 211 (1732-1735) iStock Procedente de Etiopía el fruto del cafeto, ha sido capaz a lo largo de la historia de convertirse en una de las bebidas más populares del planeta, superando su consumo al...
De las semillas de sésamo se obtiene el tahini o tahina, una deliciosa pasta que se utiliza mucho en la cocina árabe e hindú. ¡Descubre sus propiedades!
Receta de galletas: Ghoribas
¡Hola mi gente bella! ¿Cómo están? ¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Este es un capítulo más de cosas dulces, ricas y tentadoras que podemos preparar para ser felices. En esta ocasión vamos a preparar Torta Rogel! Uf, ¡una hermosura! Es un clásico, ¿cómo resistirse a sus capitas crocantes de masa generosamente untadas con dulce de leche? No, no, que no se diga más y preparemos esta tort...
Alcachofas a la plancha con mantequilla de vinagre de Módena.
Bolitas de canelaLos meses pasan volando, y ya nos encontramos otra vez inmersas en el reto "Una galleta, un cuento" organizado por nuestra compañera Patricia del blog Patty´s Cake. El reto consiste básicamente en proponer ideas que podrían servirnos para una fiesta con temática el cuento elegido.Bolitas de canelaEl cuento seleccionado para este mes es Las mil y una noches, que a su vez es una rec...
"Si quieres decorar tu hogar con plantas pero no te quieres quedar en lo clásico o en lo de siempre, entonces es buena idea que conozcas algunas plantar que son poco comunes pero que te darán resultados excelentes".
Cómo elaborar paté de berenjena o mutabal
Alfajores con dulce de lecheAlfajores con dulce de leche ,historia:¡Vaya receta tenemos hoy amig@s! Los alfajores abarcan un amplio número de variedades, aunque todas ellas comparten un mismo origen: la golmajería árabe. Hoy nos centramos en los alfajores argentinos que llevan dulce de leche. Básicamente son dos galletas que juntaremos en un sándwich relleno de dulce de leche, al que también le po...
La gastronomía española es de las más ricas y variadas del mundo.Mira que a mi me encantan los platos de algunas cocinas internacionales pero donde estén nuestros platos que se quiten los demás.Y estoy segura de que comparten mi opinión las chicas de La Cocina Typical Spanish pues se han propuesto que mes a mes vayamos conociendo las mejores recetas de nuestro país.Así que ya llevamos dos retos en...
Continuamos nuestra andadura por la cocina árabe de Oriente Medio con mi receta particular de cuscús israelí con verduras y frutos secos en tajine. Hace un par de semanas os hablaba del cada vez más popular cuscús israelí o perlas de cuscús en esta ensalada de cuscús israelí con albahaca y limón. En ella os contaba que este tipo de cuscús es más grande que el cuscús tradicional al que estamos acos...
Si quieres viajar a Marruecos déjame que te cuente que tienes un rincón en Valencia que seguro que te hará sentirte como en un autentico restaurante marroquí. Se llama Almunia y esta muy cerca del centro de la ciudad. La mejor comida árabe a un precio asequible, en un local precioso y muy ambientado. Si te interesa ¡sigue leyendo! Tajín y Cuscús del restaurante marroquí Almunia Menú árabe fijo Hac...
Ya tenía ganas de volver a probar comida árabe en Valencia. Esta vez nos dirijimos a la zona de la Avenida de Aragón y nos pasamos por el restaurante marroquí Al Kasser para degustar su menú diario. Aceitunas marroquís, detalle de la casa Un restaurante marroquí en Valencia: Al KasserPor suerte podemos disfrutar cada vez más de una mayor variedad de restaurantes internacionales. Los restaurantes...
CENA MARROQUI
La gastronomía navideña se caracteriza por el tipo de repostería que se puede disfrutar en esa época del año. El turrón es uno de los dulces más típicos de la Navidad, y si bien se puede encontrar de distintos sabores, ninguno es tan popular como el de chocolate. Su origen se remonta a la península arábiga, pues los árabes lo extendieron por las costas mediterráneas de E...
Último domingo del mes, hoy toca reto Asaltablogs que organiza Azafranes y Canelas. Este mes nuestra asaltada es la cocina de Duly´s Kitchen y yo he robado sin piedad estos pinchos morunos. Como nos cuentan en El Correo el origen de este plato está en el mundo árabe. Nuestros pinchos son la herencia de los shish kebab en Turquía e Irán. De pollo o de cordero, porque un shish kebab jamás será de ce...
Turrón de jijona caseroTurrón de jijona casero ,historia:Cómo hacer turrón de almendras casero Quien puede resistirse en Navidad a comer un trocito de turrón y si es turrón de Jijona mejor. Hoy os traigo la receta de turrón de Jijona casero, para que podáis sorprender a los vuestros, en esta época tan señalada. Evidentemente un turrón blando comprado es mucho más cómodo y encontramos opciones muy...
Recetas de hummus con thermomix
Los países del este de Europa nos ofrecen una variedad gastronómica increíble. Estos son algunos ejemplos que te harán la boca agua.
Mazapán de Convento Sin Azúcar
Pocas historias hay tan románticas como Las mil y una noches. Esta recopilación en árabe de cuentos tradicionales del Oriente Medio, nos traslada hacia paisajes desérticos, exóticos donde la fantasía y la aventura están siempre presentes.Pue sí. Adivináis. Este mes de enero, nuestro reto de Una galleta, un cuento, viene lleno de exotismo. Lidia de Nunca es demasiado dulce, la anfitriona de este me...