Me gusta tener siempre un buen guiso de legumbres en el congelador. Congelan de maravilla siempre que no lleve patata y viene muy bien.Hoy he variado un poco haciéndolas con berenjena y beicon. Esta en concreto pesaba ¡kilo y medio! Es de un mercadillo que ponen en Alboraya, directas del campo y sin intermediarios. 6 raciones:-2 cebollas picadas-aceite de oliva virgen extra-2 dientes de ajo picado...
No sabía cómo quedarían estas alubias con pollo pero me ha gustado tanto el resultado que las haré así más a menudo. Quedan sabrosas y menos calóricas que cuando le añadimos algún embutido.He utilizado muslos deshuesados troceados. Quedan jugosos y le aportan sabor al plato. Además se puede congelar.6 raciones:-2 muslos de pollo deshuesados-2 botes de alubias blancas cocidas de 400 g.-2 dientes de...
Este es uno de los platos de legumbres que más me gustan y aunque pueden hacerse durante todo el año es típico de Semana Santa.Lo hice anteriormente con el nombre de potaje de bacalao y potaje de bacalao exprés, pero esta vez le he añadido unos lomos de bacalao al punto de sal y ha sido todo un acierto. El bacalao queda en su punto separándose en lascas mientras lo comes con el resto de ingredien...
Estas alubias las encontré en el Mercado Central de Valencia, en una de varias paradas especializadas en legumbres. Me llamó la atención su nombre, así que se vinieron para casa. Son de sabor suave pero con personalidad. Las remojamos 24 horas y luego, en 15 minutos se cuecen en la olla rápida. Quedan muy bien hechas y con el caldo trabado.8 raciones:-500 g. de judías canela-6 choricitos-1 morcill...
Una receta muy sana para hacer una ensalada de espinacas y pollo. Una idea genial para llevar a la oficina de TUPPERS MOMENT.
Estas lentejas rojas se cuecen en 10 minutos y es una forma de variar nuestros platos de legumbres. Las compré en Herbolario Navarro, aunque he visto que también las venden en la mayoría de supermercados. Las hay peladas, ideal para cremas y purés. Estas no lo son, pero aún así si nos pasamos de cocción se deshacen con facilidad, como me pasó la primera vez que las preparé. La segunda vez las dejé...
Esta lasaña hará las delicias de los amantes de las setas. Con un intenso sabor y la cremosidad de la bechamel, queda una lasaña diferente y jugosa.He empleado las placas de lasaña directas al horno de Gallo. Además de facilitarnos el trabajo, la marca de pasta Gallo es la que mejor tolero, ya que no me resulta pesada como otras marcas que he probado.Montamos la lasaña con la salsa bien caliente y...
Quien diga que comer rico y sano no es fácil, es que no ha probado este plato tan sensacional y completo. ¡Perfecto para llevar en el tupper!
Aunque ya es primavera, siguen apeteciendo platos de cuchara como este. Las alubias rojas Señorío de Sarriá han sido todo un descubrimiento. Son muy cremosas y con un sabor suave pero con personalidad. Las he cocinado con esta butifarra fresca, de Cárnicas Embuena, que tampoco había probado nunca y me ha sorprendido gratamente. Es bastante magra y la combinación de especias que lleva, le da sabor...
Hoy os dejo como hacer plastilina casera con los niños, super fácil y además apta para las alergias.
Sushi vegano, a base de quinoa, un cereal sin gluten rico en proteínas, hierro y magnesio. Tiene un sabor agradable y sutil. Yo suelo cocer una buena cantidad de este cereal, y aprovecho para preparar varios platos y tenerlos disponibles durante la semana o congelarlos. Recetas de Quinoa como este sushi, hamburguesas de quinoa, salteada con verduras o tipo thai. Sushi de quinoa Ingredientes del s...
El kale es una col rizada de la familia de las berzas, más aromática, un poco menos densa y el superalimento de moda. Contiene muchas propiedades nutritivas, antioxidantes, mucha fibra. Gusta a unos y a otros no. A mí me gusta y la preparo así.Se me olvidaba, este Kale es de la huerta urbana de JavierV y de Luis, gracias chicos.Kale:Hojas de Kale (no lo pesé)1 Diente de Ajo muy Picado2- 3 Cdas. d...
¿Cocinamos? Hoy te traigo un básico que en nuestra casa se prepara muchísimo y tenemos muy a menudo en la nevera, ya que es muy cómodo y socorrido para cualquier imprevisto. Como dice mi madre, a la que ya conoces, por si las niñas se quedan a cenar, jajaj, ella es un crack siempre está en todo.La receta es de ella. ¿Empezamos?Redondo de Ternera: (8-10 px)1,5 kg de Redondo de Ternera3 Cebollas2 D...
Sabemos que el brócoli no es del gusto de muchos, pero os aseguramos que con esta elaboración cambiaréis de opinión.
¡Buenos días!Los que me sigáis en Instagram, habréis visto que esta mañana os anunciaba que os contaría la historia de cómo una cola de bacalao pasaba de ser una ensalada malagueña a un plato típico manchego, pues aquí vamos!Estamos en época de bacalao, no creo que a nadie se le haya escapado esto, y la semana pasada tenía un casa un trozo que me había sobrado de preparar un potaje de esos típicos...
Este guisado podemos hacerlo en olla exprés o tradicional. Yo lo hice en la tradicional y en una hora las carrilleras quedaron melosas y el caldo trabado por las verduras.Éstas las encontré en Alcampo y vienen troceadas, lo que acorta el tiempo de cocción.Para 6-7 raciones:-700 g. de carrilleras de ternera troceadas-1 kg. de brócoli, coliflor y zanahoria Dia descongeladas-2 dientes de ajo picados-...
¡No te pierdas estos fantásticos y sencillos consejos para mantener la silueta en vacaciones!
El pack Choi es una col oriental que por su forma recuerda más a una acelga. Tiene un suave sabor y nos sirve tanto para hacer salteados como para añadir a guisos. Las encontré en Alcampo en pack de dos. Aunque son orientales están cultivadas en Almería.La butifarra fresca de pollo no la había probado nunca, de hecho pensaba que la butifarra eran morcillas negras, al menos por estos lares así se l...
Este plato lo hice a partir de alubias secas. Las ponemos en remojo 24 h. y luego las cocemos en un caldo de pescado y marisco 1 h. a fuego lento en la olla exprés. La otra opción es comprarlas ya cocidas darles un hervor en el caldo.Para 6 raciones:-medio kilo de alubias blancas secas-400 g. de almejas congeladas-caldo de pescado y marisco-200 g. de ajos tiernos troceados-un bote pequeño de tomat...
El verano nos abandona poco a poco y se acercan días lluviosos por la península. Los platos de cuchara van apeteciendo y para estrenar temporada, un guisado de cordero con verduras. Lo hice con poca carne que da mucho sabor, con 168 g. salieron 3 raciones. Además hay que poner poco aceite ya que la carne suelta su propia grasa.Para 3 platos:-un trozo de falda de cordero de 168 g.-un calabacín-medi...
Menuda salsa tan espectacular nos enseñan a preparar desde LA COCINA DE VIFRÁN para acompañar unas sabrosas albóndigas de pollo.