Retomamos el reto de cada día 5, en el que, junto con nuestr@s compis de COOKING THE CHEF, toca cocinar a un chef. En esta ocasión hemos cocinado a Dani García, un malagueño que tras estudiar en la Escuela de Hostelería de Málaga, se fué a aprender en el restaurante de Martín Berasategui.En 1998 abrió su primer restaurante en Ronda, "El Tragabuches", con el que consiguió una estrella Michelin.El 2...
Sueños de Hojaldre - Enrollados
Ya podemos comprar fresas en casi todos los sitios, así que si os animáis a hacer un rico postre, aquí os dejo esta tartaleta de crema pastelera de chocolate y fresas. Empezamos.Ingredientes para la crema pastelera de chocolate:250 ml de leche2 huevos 30 gr de azúcar20 gr de maicena70 gr de chocolateIngredientes para la tartaleta:1 lamina de hojaldreFresas1 sobre de cobertura para tartas (opcional...
Una de las recetas que más les gusta a nuestros hijos es el pastel de carne. La preparaba mi madre para mi y ahora la preparamos nosotros para nuestros hijos.Cocina de aprovechamiento. En casa no se tira nada. Después de hacer caldo de carne, hemos utilizado la misma carne para este delicioso pastel. Otras veces la utilizamos para hacer croquetas.Es una receta más elaborada que las que hacemos hab...
Existen muchas teorías sobre el origen del nombre y todas carentes de veracidad en la historia, lo que si es cierto es que la primera receta denominada así y escrita en un libro de cocina data del año 1960 . Nosotros vamos a realizar esta receta en porciones individuales de aproximadamente 200 gr. de solomillo y un solomillo entero de 380 gr. por cabeza. Esta receta no tiene mucha dificultad y e...
Hola a todos…Hoy tenía prevista una entrada completamente distinta. Hoy os tendría que estar enseñando los platos que hubiera preparado para el tercer cumpleaños de mi hija si este se hubiera celebrado.Pero de momento tendrá que esperar. Eso sí, cuando todo esto pase ( que estoy segura de que pasará) tendrá su fiesta y será espectacular!!Así que vamos a endulzar un poquito está situación y a...
Vídeo paso a pasoIngredientesPastel de leche condensada y naranja, ingredientes para 12 unidades: 1 lámina cuadrada de hojaldre fresco. azúcar moreno. canela en polvo. 200 ml. de leche entera. 2 yemas de huevo. 200 gr. de leche condensada. 1 cucharada sopera de harina de maíz. 2-3 gotas de aroma de vainilla. el zumo de una naranja. la ralladura de una naranja. mantequilla sin sal para untar los m...
Ingredientes para None comensalesrestos de hojaldre,longaniza picante,huevo Ayer hice unos croisanes rellenos de dulce de leche y como me sobraron restos de hojaldre y no lo iba a tirar hice estos hojaldritos Con los restos del hojaldre formamos unos discos y colocamos en el medio un trozo de longaniza, o chorizo , cerramos , pintamos con huevo y metemos en el horno a 200º hasta que e...
El rollo de hojaldre y carne picada de Carmen
Hoy seguimos con la colaboración especial de Ester, alías @Fesolet, y la sección preferida por todos “Las recetas de Fesolet”, en este caso, una receta muy especial… ¡ya que es ni más ni menos de su suegra! Espero que la disfruteis TARTE À LA FOURME (¡Receta especial de mi suegra !)Los que me siguen en el tuister saben de mis aventurillas con mi suegra, que es muy buena mujéR...
7 ideas de recetas de Navidad diferentes y deliciosasEstamos ya preparándonos para las navidades y para todos los aperitivos, cocteles, vinos, entrantes, comidas, cenas, postres, chupitos y digestivos que vienen pronto. Para muchos es una época de grandes banquetes con la familia y hay algunos que todavía no tienen claro que preparar en esos días.Por eso quiero recomendar estas 7 ideas de recetas...
Árbol de Navidad con pistachos y chocolate
Ingredientes 2 láminas de hojaldre mantequilla 1 vaso de azúcar 1 vaso de miel 1 vaso de agua Elaboración Se extiende el hojaldre y se pincela con mantequilla derretida, se coloca la segunda lámina de hojaldre encima. Se van cortando las flores con el cortapastas uno grande y otro más pequeño. se meten al horno precalentado a 220º hasta que estén doradas, después se dejan que se...
Pastel de Carne Murciano
Coca de LlavaneresLa coca de Llavaneres es un pastel de hojaldre muy típico de un pueblo de Barcelona llamado Llavaneres.Esta coca esta buenísima y hay una persona a la que le vuelve loca, mi hermana Mimí. Por esto le quiero dedicar esta receta.A nivel nutricional esta receta es muy, muy calórica por lo que no conviene excederse en las raciones, aunque con lo buena que está es imposible resistirse...
Coca de San Juan II
YI-YIS
PALMERITAS DE HOJALDRENo hace falta presentación para esta receta pues, con un sólo vistazo, cualquiera sabrá identificar el postre de hoy: palmeritas de hojaldre!!Éste es uno de esos que tenéis que poner en práctica porque es super sencillo; de los que salen bien a la primera y que, por supuesto, triunfan. Esta es una estupenda sugerencia para cualquier merienda, desayuno o simplemente, porque no...
Tarta Tatin de tomate cherry de Lorraine Pascale
¿Que os entra antojo de chocolate? No hay problema.¿Qué os apetece una merienda caserita en casa? Eso está hecho.¿Qué tenéis algún bote de nocilla sin usar? Bueno, eso es difícil, porque a ver quién no acaba un bote de nocilla que ronda por la cocina a cucharadas :PEl caso es que cualquier excusa es buena para preparar estas palmeritas de chocolate. Sólo hacen falta ganas, porque tampoco es necesa...
HOJALDRADOS DE NOCILLA