Las cocas que a continuación te presento, las hice en 2020, en pandemia. Como podrás comprobar hice bastantes y las compartí con amistades. COCAS DE QUESO CREMA-HOJALDREYa que no se podía apenas salir pues qué menos que alegrarnos la vida con un dulce tan típico de San Juan.Al menos en Catalunya se compran cocas de brioche o de hojaldre, rellenas de crema pastelera, chocolate...con chicharrones, f...
Si no eres colombiano quizá no conozcas el Arroz Paisa. Pues debes, toma nota de esta receta
Costa Rica celebra con gran algarabía sus tradiciones Navideñas y fiestas, que incluye sus recetas típicas. En algunos hogares se cocinan los alimentos de esta época en horno de leña, ya que adquieren un sabor diferente, el sabor de Navidad!. En cuanto a gastronomía la Navidad tica se ve llena platos deliciosos y únicos que como ya mencionamos se cocinan en hornos de leña. Los s...
Llegaron los días de calor y apetecen cosas ligeras, frescas y sin complicaciones. Os he hecho una pequeña selección de recetas de comidas o cenas para el verano ENSALADA DE PATATAS Y MEJILLONES Necesitas: patatas, mejillones escabechados caseros, zanahoria rallada, cortamos las patatas las cocemos en agua con sal mezclamos los ingredientes en un cuenco aliñamos con el escabeche VER R...
Coca Brioche de Piñones
Causa limeña de atún
Echando la vista atrás, me doy cuenta que este blog empezó como un entretenimiento, en diciembre cumplió ya 7 años, se dice pronto, verdad!! cuantos se han quedado por el camino, incluso este mío en algún momento, se me paso por la cabeza dejar de publicar, por desgana o falta de tiempo, pero la verdad os tengo que decir que me ha traído muchas alegrías, he conocido gente virtual muy maja y me ha...
Hoy es Jueves Lardero, o como de dice aquí en Catalunya: Dijous LLarder o Dijous Gras, dia de la truita (día de la tortilla), es el primer día de Carnaval. En catalán se dice Carnestoltes, deriva del latín carnis cualis, que significa "carnes privadas" y hace alusión a la prohibición de comer carne durante los 40 días de la Cuaresma. Es típico comer tortilla, los niños con sus bocadillos, van de...
Nopales a la Vinagreta
Este ceviche es muy común en Mazatlán, solemos comerlo con tostitos o en un “duro” (chicharrón de harina).En esta temporada de calor es el platillo ideal para un fin de semana relajado, un plus es que es muy sencillo de preparar y nada costoso. Ingredientes: 1/2 kilo de sierra 2 zanahorias grandes 7 limones 1/2 cebolla morada Sal y pimienta al gusto Pepino para acompañar...
Normalmente, en casa siempre hay problemas para que los niños se vayan comiendo las verduras. Con este sistema de ir combinando cosas junto con las verduras, les podemos enseñar que son buenas y así poco a poco se van acostumbrando a comerlas.Ingredientes: ( Para 4 Personas ).1 Coliflor Mediana.1 Brócoli Mediano.150gr de Panceta Salada.4 Huevos.Aceite de Oliva.Sal.Preparación: Para em...
La cita de hoy es en Colombia, en Viaje Entre Sabores viajamos a este hermoso país sudamericano. La comida típica de Colombia es muy similar a las demás de Latinoamericana. Es muy abundante, influenciada principalmente por los indígenas de la región, la cocina española, europea y africana.La comida tipica de Colombia es muy diversa, cada región del país tiene sus platos tradicionales. Es una coc...
En mi cuarto viaje a Colombia (se nota que me gusta este país) fue un poco más especial, tuve la dicha de viajar con mi familia y un grupo de amigos… siempre es mejor cuando somos más!He tenido la suerte de visitar Cartagena, Zipaquirá, Bogotá y dos veces Medellín, sé que me faltan muchas partes bonitas por conocer de este enorme país.Como ya había ido antes no paraba de contarles lo maravilloso q...
El Carnaval, posiblemente, es la fiesta pagana más celebrada en el mundo. Se inicia con anterioridad a la Cuaresma, y supone un tiempo para la permisividad y jolgorio en el que los disfraces, desfiles, juegos, música y fiestas callejeras, son la tónica general. Algunos de los Carnavales más importantes son el de Río de Janeiro, Venecia, Nueva Orleans o el de Santa Cruz de Tenerife.En lo que a gast...
Esta es otra de las cocas que aprendí en el taller que dio mi amiga la profesora de cocina Montse Tapia.Para que iba a buscar otra receta si esta la probé en el mismo taller y me encanto y eso que yo de la coca de chicharrones para San Juan no salgo pero este año tengo dos para comer, jajajajaja aunque a repartir que no me la voy a comer yo sola.Una cosa os digo, hacerla con calma y paciencia por...
Comenzamos el año celebrando el cuarto aniversario del blog, y antes de nada os doy las gracias por seguir mis recetas, hacerlas y que os gusten.Para hoy como día especial he preparado un estofado que vi en el programa de "Las recetas de Julie Andrieu" y me llamó tanto la atención que no he tenido más remedio que hacerlo rápidamente.Es un estofado de verduras, que se combina con lo que llaman en F...
Cada año con la llegada de los días de Carnaval, aprovechamos para que la cocina se disfrace un poquito, dejamos de lado la operación “bikini” y aprovechamos el inicio de estos días, para disfrutar de dulces que nos gustan a todos. El jueves de Carnaval, empezamos celebrando “el día de la Truita”, la cena se convierte, en un delicioso pan con tomate, una buena tortilla, es...
El otro dia vi las monas, conejos y huevos de chocolates, por que asi es como celebrabais el dia de Pascua, ya comenté en alguna parte que el dia de Pascua aquí en mi pueblo se celebraba como un dia mas de la semana Santa, con una procesión y los dulces de siempre, pero para nosotros el dulce tradicional de estas fechas era el hornazo,.. pero que se celebraba al domingo siguiente, domingo de quasi...
Suscríbete GRATIS para recibirideas y recetas nuevas cada semana si, me suscribo Ensalada de garbanzos y aguacateEsta Ensalada de garbanzos y aguacate no sólo es perfecta como menú de plato único ya que está llena de proteínas (aportadas por los garbanzos), grasas saludables (que nos aporta el aguacate) y fibra (que nos la aporta también la legumbre), sino también como entrante o plato...
Tenía pendiente de hacer esta coca de LLavaneras hace muuuchos años y por unas cosas y otras se me había quedado en pendientes. Coca típica del pueblo de Llanaveres,elaborada con hojaldre, crema pastelera, una base muy fina de mazapán y piñones. Muy fácil de hacer y muy ricaIngredientes2 masas de hojaldre rectangular40 gr. de piñones1 huevo (batido)Anís (licor)Crema Pastelera (aquí tenéis la recet...
Papas rellenas de Gastón Acurio / reto COOKING THE CHEF