Los champiñones son muy alimenticios y ricos en minerales y vitaminas, es rico en potasio por lo cual ayuda a reducir la retencion de liquidos, es antioxidante por lo que contribuye en la renovacion de las celulas, es muy bajo en hidratos de carbono y grasas por lo cual es usado en las dietas para adelgazar, contiene fosforo y vitamina B se prestan para muchas recetas...
Bienvenidos amigos y amigas de nuestro blog! En esta ocasión desde Paulina Cocina les hacemos llegar una receta muy apreciada en Perú que es parte integral de su gastronomía, la cual en 2011 fue reconocida como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo.La receta de hoy es ají de gallina peruano. Tiene ingredientes muy emblemáticos de la gastronomía peruana y por lo tanto un sabor muy espec...
Receta de encocado de pescado
Ingredientes:400 grs. spaghetti 700 grs. coliflor 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 dientes de ajo, picados 1 ají picante o 1 cucharada de ají molido (a gusto) 4 filets de anchoas 2 cucharadas de perejil picado 1/2 taza queso ralladoProcedimiento: Cortar el coliflor en ramitos y cocinar por 10 minutos en agua hirviendo con bastante sal. Cuando estén listos sacar del agua con espumader...
Se llama Causa limeña, no “causa peruana”, ni “a la peruana”, incluso no se le dice ni “a la limeña” ya que se sabe que esta preparación es de ese país, es como decir pizza italiana o paella española cosa que no haces ¿Verdad? Pero debes especificar si es limeña y de qué, ya que dentro de este país se hacen diversos tipos de causas tanto por la zona, su tipo de...
Facil y practico para un dia soleado de picnic.Para mi, son sobre todo recuerdos de mi infancia, de las matines o las fiestas familiares, claro esta que para los ninos se preparan sin verduras! hoy en dia los preparo con pimientos rojos, apio y lechuga, usted puede agregar las que usted prefiera, ya sean tomates, chiles (aji), pimientos verdes, etc, y hasta se puede agregar pedacitos de huevo duro...
Cómo preparar una salsa de Ají - Receta cubana Esta es un salsa deliciosa para usar con pasta o acompanar con recetas de pescado de masa blanda y también escalopes de hígado. Ingredientes para preparar una salsa de ají3 ajíes pimientos picados en tiras finas3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina de castilla3/4 cucharada de salpimienta a gusto1/2 cucharadita de azúcar1 taza de lechePrep...
Cómo hacer una deliciosa salsa criolla Ingredientes 2 tomates grandes4 cucharadas de pasta de tomate3 dientes de ajo2 cebollas medianas2 cucharadas de aceite1 ají grande1/4 cucharada de laurel1/2 tasa de ajo puerro1/4 cucharadita de pimienta molida1/4 taza de caldo1 cucharada de salForma de preparar la salsa criolla Machacar el ajo en el mortero Picar las cebollas, el ají, el ajo puerro y el tomat...
Restaurante The Market Perú, Barcelona. La cocina peruana viene pisando fuerte. Y es que aunque vivamos en una época de multiculturalidad donde parezca que las distancias son efímeras, la verdad es que la cocina peruana no se ha dado a conocer por completo, todavía. Una tierra con tanta cantidad y calidad de alimentos, con tantas mezclas de tipos de cocina, aún tiene mucho que ofrecer a nuestros p...
Lomo saltado al estilo peruano de Gastón Acurio
Una deliciosa receta que fusiona dos grandes platos; la lasaña y el ají de gallina peruano, ¡una combinación simplemente irresistible!Hoy les traigo una receta que hace tiempo tenía ganas de compartir, se trata de una lasaña con un toque bien diferente, ya que se rellena de un delicioso plato peruano llamado ají de gallina, una especie de crema con pollo deshilachado muy sabrosa. Si te encanta la...
Receta de causa limeña de pollo, fácil y deliciosa
AJÍ DE GALLINA de Gastón Acurio [Valiente de mí]
Hoy les quiero compartir deliciosa receta del pastel de papa con carne:Ingredientes para preparar la carne:500g de carne molida o picada4 cucharadas de aceite de oliva1 Cebolla blanca1/2 Pimentón o morrón rojo1/2 Pimentón o morrón verde2 Ají topito5 Aceitunas verdes2 Yemas de huevo1/4 Taza de sala o pasta de tomate la que prefieras4 Dientes de ajo1 Rama de apio2 Hojas de laurelSal, pimienta, comin...
Arroz con mariscos para seis personasReceta de arroz con MariscosEl arroz con Mariscos es un plato habitual del Perú que se realiza con mariscos frescos de la costa del Pacífico y con los ingredientes autóctonos del Perú, como son el ají amarillo y el ají rojo. Si te agrada el pescado y los mariscos, acá tienes más recetas.Ingredientes:100 gramos de langostinos1 docena de conchas1/2 docena de alme...
Tarta salada de tomates y ají amarillo
Salsa Huancaína
Para esta receta nº 200 traemos un plato muy especial, el Ají de gallina es una comida muy popular de la gastronomía del Perú, para ser más específico, de una de sus gastronomías, es decir, de la conocida como Comida Criolla, esa que como base tiene el mestizaje de su pueblo y como sazón el buen hacer de sus cocineros, un plato reconocido y muy apreciado, tanto así que si le preguntas a un peruano...
Pastas con salsa huancaina
200grs queso blanco fresco rallado 1lata leche evaporada 4galletas tipo soda (1paquetito) 2cdas pasta de ají peruano o 1ají peruano picado 2cdas aceite de oliva 2cdas perejil picado 1cdita de sal media cdita pimienta 250grs papas peladas,picadas en rebanadas gruesas y hervidas 4huevos duros picados en rebanadas gruesas 4cdas de aceitunas picadas o rebanadas Licuar el queso,leche,galletas soda,past...
Frijoles 3 recetas deliciosas Cómo hacer frijoles colorados Hace unos días te escribí un post sobre los frijoles negros. Hoy quiero mostrarte otros platos deliciosos que se pueden preparar con esta deliciosa legumbre. Preparación de los frijoles colorados Ablanda igual que como has hecho con los frijoles negros Echarle una lasca de tocino u otro ahumado y cuando los frijoles empiecen a ablandars...