En lugar de usar productos de carne falsa, hago una versión de "carne" de taco molido con nueces, hongos shiitake, especias y frijoles negros. En cuanto a la crema , está hecha con puré de calabaza que le da el color clásico de queso nacho. De principio a fin, esta receta es un poco larga, pero definitivamente debes usar algunos de estos componentes para otras recetas.Pero volvamos a la parte salu...
Ensalada de fresas, brotes tiernos y pistachos con vinagreta balsámica
Llega diciembre, y casi sin quererlo, nos ponemos en modo Navidad... La verdad es que hasta ahora no he sido muy fan de estas fiestas, me resultan cansinas, pero también es verdad que disfruto cada vez más de ellas. Nos vamos haciendo mayores, y claro, las reuniones familiares se van haciendo también más entrañables.En mi casa solemos hacer cenas de Nochebuena ligeras, normalmente ponemos unos ape...
Las ensaladas son un estupendo acompañamiento de cualquier plato, son agradables a todos los paladares y son un alimento sano, además de prepararse con poco trabajo y poco dinero. Ingredientes (2 personas): 2 espárragos grandes1 tomate2 cucharadas de encurtidos variados1/2 cogollo de lechugaCrema balsámica de frambuesas (se puede sustituir por vinagre)Aceite de olivaSal Preparación (10 minutos): T...
Filetitos de venado con salsa de mermelada de arándanos
La propuesta de hoy es muy fácil, se prepara en poco tiempo y está de rechupete, se trata de unas deliciosas tostadas con mousse de queso ideales como aperitivo, primer plato, para merendar o en una cena rápida, en definitiva, cualquier momento es bueno para paladear un pincho como este. Vamos a preparar estas tostas con una misma base (la mousse de queso) pero con dos sabores distintos. Ut...
Estos consejos ayudarán a que tu piel y pelo estén sanos y se vean preciosos
COCINANDO EN RED nos da algunas ideas para hacer guarniciones originales y con gran sabor.
Este relleno de atún, surumi y gambas sobre huevos negros, es una novedad de sabor con la técnica para teñir los huevos adicionando una crema preparada con atún, gambas y surumí. Conozca la reacción de sus invitados al ver este exquisito plato marinero. Ingredientes – 40 gramos de atún en aceite, – 2 palitos de surimi – 4 gambas cocidas ...
Cooking the chef nos lleva este mes a visitar la cocina de MEY HOFMANN. Pongo su nombre en mayúsculas por toda la dimensión de su aportación al mundo de la gastronomía. Con una estrella Michelin en Hofmann, su restaurante de siempre, se fueron uniendo la pastelería del Born, la Taverna Hofmann, la cafetería La Seca-Espai Brossa y el Hofmann Bistrot. Respetada por sus colegas, querida por todos, al...
Esta es una versión diferente de la clásica ensalada italiana: una caprese de berenjena con macadamias tostadas. Una receta increíblemente sencilla pero deliciosa! Perfecta como entrante o como una cena ligera. Con toques mediterráneos, es ideal acompañada de un vino blanco seco y una buena baguette recién tostada.Tip: si no tienes crema de balsámico puedes usar vinagre balsámico directamente, o c...
En casa somos muy aficionados a la carne de ave, tanto al pollo como al pavo, pero de vez en cuando me gusta probar otras especies, como las codornices. De hecho ya te dejé la receta de las codornices escabechadas y de las codornices con rosas, ese plato con el que Tita conseguía hacer morir de amor a los invitados a una boda en "Como agua para chocolate".Hoy le toca el turno a los picantones o po...
ENSALADA DE QUESO DE CABRA, NUECES Y PICATOSTES
Ensaladas
Ensalada templada de pollo
Crema de peras a la mostaza antigua
ESi quieres sorprender a tus comensales, no dudes en mirar cómo puedes preparar estos sencillos entrantes para convertirte en el mejor anfitrión.
Mermelada de Cebollas o Cebollas Acarameladas
Encuentra en este post escrito por la autora del blog Cocinar con amigos Información sobre las calorías y recetas bajas en ellas. Descubre más ideas en su Facebook https://www.facebook.com/186704668018714,
Esta es una entrada que parece mucho más elaborada de lo qué es; en realidad es un platillo sencillo pero suculento. Espárragos envueltos en jamón serrano se acompañan de un huevo pochado y se terminan con un poco de aceite de oliva, crema de balsámico y parmesano recién rallado. Es de mis favoritos para el verano, y más acompañado de un Sauvignon Blanc como la bebida de Abril.Yo lo sirvo con reba...
Ingredientes para 4 comensales 200 gr de lentejas secas,100 gr de cebolla,50 gr de zanahoria,50 gr de puerro,2 dientes de ajo,50 ml de aceite de oliva,10 ml de vinagre balsámico,1 rama de apio,1 tomate,1 pimiento verde,1 cebolleta,sal Colocamos las lentejas en una cazuela con agua fría, una gota de aceite de oliva y poca sal. Las cubrimos con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla,...