Aunque en Europa el término “harina” se suele aplicar de forma genérica a la elaborada con trigo, lo cierto es que este fino polvo que ha constituido la base fundamental del pan desde tiempos inmemoriales puede extraerse de otros vegetales: cereales, como el maíz, el arroz y la cebada, y legumbres, como los garbanzos, los guisantes y las habas.La ausencia de gluten en las harinas de legumbres es u...
Ingredientes para None comensalesHarina panificable sin gluten 250 gr. agua 200 gr. levadura de panadería 5 gr. aceite 10 gr. claras de huevo 250/300 gr. [imagen=1826121]En un recipiente de forma cóncava, poner todos los ingredientes a excepción de las claras. Amasar hasta obtener una pasta semifluida. Dejar fermentar en lugar tibio o ligeramente templado hasta que duplique el volumen inicial...
¿Habéis probado las semillas de chía? Seguramente ya las conoceréis, en la actualidad se habla más que nunca de estas semillas que parecen ser el mejor alimento del mundo.Lo cierto es que estas pequeñas tienen una gran composición nutricional y no debemos pasar por alto sus beneficios pero, ¡cuidado! Cuidado con creer en las propiedades milagrosas que se le atribuyen y confiar en las semillas de c...
¡Me encanta el otoño, me encanta esta época del año! Creo que ya os lo he dicho en alguna ocasión, pero es que cuando llegan estas fechas y me pongo a preparar los panellets, me entran ganas de volverlo a decir...Es verdad que no a todo el mundo le gusta, pero a mí me encanta, no sé si será porque nací en noviembre pero siempre me ha gustado esta estación. No me digáis que sus colores no son preci...
BOMBONES DEL TIPO FERRERO ROCHER Bombones de avellana y chocolate. Todo casero. Aptos para celíacos (busquen productos aptos, sin TACC) Ingredientes para 50 bombones: 100 g. de avellanas 50 g. de arroz inflado al chocolate 300 g. de chocolate cobertura 300 g. de nutella Receta de nutella (casera), en esta pagina Preparación: Colocar las avellanas sin cáscara en una placa y tostar en horno moder...
En España tenemos una gastronomía de lo más variopinta y rica. Prueba de ello son nuestros dulces tradicionales, un valor seguro que siempre es bien recibido en la mesas.Esta semana he querido reunir algunos de los mejores postres tradicionales, esos dulces "de la abuela" que se transmiten de generación en generación, que nunca pasan de moda y que son un acierto seguro en cualquier ocasión.ARROZ C...
En 2014 Vitoria fue nombrada Capital de la Gastronomía y no me extraña porque allí se pueden degustar unos ricos pintxos acompañados de cerveza o vino, por supuesto si se quiere ir a comer hay unos excelentes restaurantes, tanto con menús del día como de carta. Sin embargo, en esta ocasión os voy a hablar del poteo que se puede realizar en esta ciudad.Es algo tan habitual que hasta tienen más de 2...
FRITURA VARIADA EN ADOBO O BIENMESABE DE LIMÓN.
HAMBURGUESAS CON WAKAME Y TOFU
Sergio Benito: Pollo al Estilo de Kentucky 'SIN GLUTEN'-Como Prepararlo Correctamente.
¡Buenos días! Llegó la hora de conocer todas esas recetas que os han hecho viajar por nuestra península yendo de La Rioja a la Región de Murcia, ya que este mes ambas celebran sus autonomías.¿Vemos que recetas son típicas de ambas comunidades? Comenzaremos el recorrido por la Región de Murcia.Andrea, del blog Andreita come de todo, nos enseña a preparar zarangollo, un plato a base de calabacín, ce...
He querido reunir en este post todas las posibles harinas keto o cualquier dieta baja en hidratos carbonos. Hace unos meses preparé una entrada con todas las harinas y almidones sin gluten que puedes leer aquí. Pero hoy, quiero ahondar en aquellas harinas que podemos utilizar en la dieta cetogénica y que aportan pocos hidratos de carbono.Las dos harinas principales son la de almendra y la de coco....
Hamburguesas vegetarianas
Hola y bienvenida o bienvenido a RecetasQueFuncionan, hoy voy a enseñarte a elaborar el pollo chino al limón tan famoso en los restaurantes asiáticos, una receta que he seguido paso a paso de una querida amiga que nombro en el video.Se trata de una receta sin gluten, apta para celiacos, y que gracias a la maicena no absorbe mucha grasa, esta salsa que te enseño a elaborar la puedes usar para otras...
¡Hola BABYCOCINILLAS! ¿Sabían que se podía elaborar una deliciosa receta de pestiños veganos, se trata de la receta de receta de pestiños de toda la vida pero sin miel, por lo tanto deberemos agregar otros ingredientes para darle ese toque dulzón y pringoso de los pestiños, esto lo conseguiremos gracias al sirope de agave o al sirope de arce, dos siropes provenientes de savia vegetal.¿Qué tal? ¿Se...
No todo el mundo sabe cómo seguir una dieta saludable de verdad, aquí encontraréis las claves.
Qué los niños tienen que comer pescado, todos lo sabemos, es un producto esencial en su dieta diaria. Que a muchos niños no les gusta, también: su sabor, las espinas, su forma… no tengo muy claro por qué a un gran número de niños no les hace ilusión comer pescado pero lo cierto es que es un tema bastante recurrente en las conversaciones con algunos papás.Recuerdo que a mi también me costaba mucho...
Si eres un joven madrileño un poco desarraigado de la tradicional gastronomía y cocina madrileña, o bien no eres madrileño pero estas viviendo en Madrid, este artículo te va a ser muy útil para conocer los distintos platos que componen la gastronomía y cocina madrileña, tan típicos en las fiestas de San Isidro. En los días de las fiestas locales, la pradera de San Isidro se llena de soldaditos de...
Hamburguesas Vegetales
FRITURA DE PESCADO VARIADA 'PESCAITO FRITO'
Tal y como anunciábamos, la iniciativa de este mes viene cargada de sorpresas. Para celebrar la publicación del libro de Alfonso López, Recetas de táper para el curro, traemos un gran sorteo. Entre todos los participantes de este mes, sortearemos tres lotes de cuatro libros, todos ellos cedidos por Alfonso López de Recetas de Rechupete y Editorial Larousse.Nada mejor que un recopilatorio de receta...