Mi versión de este plato tan conocido en mi pueblo, se trata de unos deliciosos trozos de solomillo rebozado que no dejara a nadie sin apreciar este delicioso bocado, se prepara de una forma muy fácil y rápida además de ser una manera diferente de comer esta riquísima carne de solomillo de cerdo a la andaluza. Ingredientes: 1 Solomillo de cerdo de buen tamaño 1 Diente de Ajo ½ Limón...
Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una generosa FRITURA DE PESCADO a la andaluza. Cuando llega el buen tiempo y paseas por cualquier playa andaluza, te llega el rico olor a “pescaíto frito” y no hay quién se resista a pasar de largo. Una cerveza bien fresquita con una fritura y se olvidan todos los problemas. Pero si esta opción no es posible, por qué esperar a ir a la playa para di...
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta que no puede faltar en la temporada de verano, se trata de un delicioso y refrescante gazpacho. Ingredientes para el gazpacho 500 gr de tomates madurosMedio pepinoMedio pimiento verde italianoMedio diente de ajo30 gr de miga de pan40 ml de aceite de oliva virgen extra10 ml de vinagre200 ml de aguaUna cucharadita de sal...
El otro día vi publicada en la revista Mi casa un cortijo que me ha robado el corazón. Está situado en Málaga y la decoración de sus diferentes estancias no puede gustarme más. La mezcla entre nórdico y étnico tiene presencia en cada rincón de la casa y además incorpora al ambiente ciertos toques rústicos que la hacen muy especial. Decorada en blanco inmaculado, adquiere un especial protagonismo...
El gazpacho una de las más reconocidas recetas de España, refrescante, llena de vitaminas,exquisita y super fácil de preparar, animate y descubre nuestra receta. Ingredientes para 6 personas:1,5 kg Tomates maduros1 Pepino (170 gr)1 Pimiento verde (100 gr)1 Diente ajo 170 ml Aceite oliva virgen60 ml Vinagre JerezSal al gustoAgua al gusto ElaboraciónEscog...
Salmorejo andaluz, típica receta española para disfrutar en los días más calurosos. Super nutritiva y realmente fácil de preparar. Ingredientes para 8 personas:2,5 kg Tomate maduro1 Diente ajo170 ml Aceite oliva virgen60 ml Vinagre jerez2 Rebanadas de pan Sal al gustoAgua al gustoToppings al gusto…Jamón,huevo duro, tostones.. ElaboraciónLavamos lo...
Hay muchas formas de prepararlo y esta es la nuestra. Mi hijo Carlos también se ha lanzado a preparalo por primera vez.Es una alegría verlos seguir las costumbres y tradiciones familiares. Es una verdadera satisfacción.Ingredientes (4 personas)300 g de garbanzos tiernos4 patatas 100 gr de judías verdes huesos de canilla, de jamónun trozo de tocino tierno para comerlo con la "pringá" y otro añejo p...
Pisto andaluz de verduras, preparación:Vamos a preparar nuestro pisto andaluz de verduras elaborando nuestra propia salsa de tomate casera. En una sartén grande ponemos a pochar en aceite la cebolla y el ajo. Cuando esté transparente añadimos los tomates cortados y con piel, porque más tarde los trituraremos. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco hasta que veamos que el tomate casi se ha deshe...
¿Sabes que me acabo de dar cuenta de que aún no había subido la receta del gazpacho andaluz? Tenía la del salmorejo pero no ésta pero como todo tiene remedio en esta vida… aquí la tienes para que puedas realizar, si aún no lo haces, porque es muy saludable y está riquísima.Además, es perfecta tanto para verano como para invierno ¿Qué mas se puede pedir? Que sea barata y esta lo es Ingredient...
Si te ha gustado ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver muchas más. ME SUSCRIBO Ingredientes gazpacho andaluz 1/2 kg de tomates bien maduros 1 pepino1 pimiento verde italiano1 diente de ajo100 mililitros de aceite de oliva virgen extra20 mililitros de vinagre de vino blanco 1 cucharadita colmada de sal. El gazpacho también lleva pan, para estas cantidades unos 100 gramos, pero...
COCIDO ANDALUZ CON PRINGÁSi la oportunidad no llama a tu puerta, construye la puerta.INGREDIENTES1 kg de garbanzos1 kg de alubias pequeñas o frijoles o frijones cómo se dice en sanlúcar.unas hojas de acelga350 gr de manteca coloráuna pringá ( UN HUESO BLANCO, UN TROZO DE MAGRO DE CERDO, UN TROZO DE MORCILLA, UN TROZO DE TOCINO FRESCO )pimentón de la Verasal3 patatasELABORACIONEn una olla exprés ec...
¡Hola cocinillas! Hoy os traemos una fabulosa y típica receta, se trata del gazpacho andaluz; el gazpacho es una receta que podemos encontrar en infinidad de variantes, dependiendo de la zona geográfica, e incluso en Andalucía, dependiendo de quien lo elabore, puede o no contener ingredientes diferentes a los de la receta que os voy a mostrar.Veamos de un vistazo los ingredientes del gazpacho anda...
Esta receta la preparó mi padre el otro día y la verdad es que me encantó y decidí que podía ser una rica manera de preparar los gambones de una forma diferente. Ingredientes: - 1 kilo de gambones.- 75 gramos de jamón.- Media bandeja de champiñón laminado.- 2 ajos.- Un chorro de vino blanco.- Aceite de oliva virgen extra.- Una cucharad...
Me encantan los champiñones en salsa y aquí os traigo una nueva forma de cocinarlos.Ingredientes:- 1 paquete de champiñones laminados o enteros.- 1/4 cebolla.- 1 diente de ajo.- 1 cucharadita de pimentón dulce.- 1/2 vaso de vino blanco.- 20 gramos de almendras.- Sal.- Aceite de oliva virgen extra.- Unas ramas de perej...
Restaurante Andaluz en Salamanca
Hay que ver el calor que hace todavía, por Madrid hoy las temperaturas muy altas y en otros sitios inundaciones.Como es natural refrescarnos como podamos con ensaladas viene muy bien y esta en concreto de PICADILLO ANDALUZ, nos viene fenomenal.Es una receta muy sencilla que con ingredientes que tenemos por la nevera tenemos el plato resuelto y muy bueno, económico y rápido de elaborar. Nos ponemos...
El cocido es un plato muy de invieno y muy completo y suele tardar en cocinarse,por eso yo suelo utilizar la olla a presión; pero no todo el mundo la sabe utilizar ó les dan miedo, así que utilizar la olla que mejor os venga....Ingredientes; 1 hueso de jamón (preferible con jamón y corteza)1 hueso de canilla (hueso blanco)Un trozo de ternera limpio (300gr) 2 Costillas carnosa de cerdo en tira 1 mu...
Esta receta de Gazpacho andaluz, es para mí la más refrescante del verano. No falta en nuestra mesa en los días más calurosos. Un primer plato muy ligero, ya que lo elaboro sin añadirle pan. Lo he adaptado al gusto de los de mi casa, vosotros igualmente podéis añadir o quitar cualquier ingrediente y darle vuestro toque personal.¡Vamos con la receta!Ingredientes: 4 tomates maduros grandes (entre 8...
JUDÍAS VERDES A LA ANDALUZA
Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!!No es nada nuevo que nos encanta el cocinero Jamie Oliver, es un secreto a voces! En un libro que tenemos sugiere hacer un pollo a la andaluza, no sabemos exactamente el concepto de “andaluz...
CALDO DE PUCHERO ANDALUZ