¿Les he contado que desde que empecé a estudiar para ser coach en cambio de hábitos, practico el "Lunes sin carne"? Y también el miércoles y viernes :)La verdad es que procuro comer carne una o dos veces a la semana, porque el fin de semana, ya sé que -como no comemos en casa- lo más probable es que donde lo hagamos, comamos carne. Así que como buena flexitariana que soy, me adapto para no sufrir...
Esta receta de puerros en vinagreta con nueces también forma parte del mini recetario que hicimos para Nueces de California para el día de la Diabetes y es una de las que más hemos repetido por lo buena que está.La diabetes es una de las enfermedades de la sociedad occidental, y en parte tienen la culpa los excesos reiterados en el tema del comer, sobre todo en la ingestión de hidratos de carbono....
Si te apetece comer un plato de cuchara rico y saludable no te pierdas la crema de repollo que tengo para ti, una idea perfecta para tomar como primer plato a mediodía o para terminar la jornada con una cena ligera y deliciosa. Esta crema de verduras, al igual que todas, tiene una elaboración muy sencilla por lo tanto no tengas reparo en hacerla aunque tus conocimientos culinarios sean más bien e...
Hoy toca día de Reto Cocina de película que organiza el blog Dulces Helens y la elegida para esta ocasión ha sido Dieta Mediterránea del 2009 dirigida por Joaquín Oristrell y que cuenta con las actuaciones de Olivia Molina, Paco León y Alfonso Bassave. El reto realmente era hacer algo de comida mediterránea y para mi primero, definir qué es comida mediterránea, jaja, nunca lo había pensado y me co...
Orielo's Kitchen. Premio Plata Canal Cocina al mejor blog de cocina de España en 2014
Tenía muchas ganas de compartir con vosotros mi receta de turrón de chocolate con galletas Oreo sin lactosa. Hace años que subí la receta del turrón Suchard sin lactosa casero (turrón de chocolate con arroz inflado), pero desde que probé este turrón me flipó tanto que quería hacerlo por mi mismo.De hecho esta receta de turrón de chocolate y Oreo es muy parecida al Suchard original, solo que añadié...
La Gremolata es una salsa de origen italiano muy sencillo para realzar platos de verduras o pescados.Como toda buena salsa popular, la gremolata permite multitud de variantes, es decir, la podemos ir ajustando hasta dar con la que se adapta más a nosotros. Se puede añadir más aceite o hacerla más densa. Puedes prepararla con el mortero, con un buen cuchillo o en una trituradora.Los ingredientes bá...
Las entradas más vistas de 'El Saber Culinario' durante 2013
Soy finalista del II Campeonato de Cocina Demos la Vuelta al Día
El Chucrut es uno de los alimentos fermentados más conocidos y seguramente habrás escuchado hablar de él. Pero por si aún no lo conoces, se trata de col fermentada en salmuera (que no es más que agua con sal).Es uno de los fermentos más sencillos de preparar con alto contenido en vitamina C. Es un probiótico natural muy fácil por lo que te recomiendo comenzar si te quieres iniciar en el mundo de l...
La exquisitez latinoamericana A través de las declaraciones de una experta, te contamos todo sobre el dulce de leche: su origen, los formatos en que se puede adquirir, cómo hacerlo en casa y cómo disfrutarlo.
Personas de todos los ámbitos de la vida acuden en masa a Berlin Mitte por su historia, sus peculiares tiendas y su increíble arquitectura. El área es una verdadera muestra representativa de todo lo que la ciudad tiene para ofrecer. Aquí hay una cantidad de restaurantes exclusivos que complementan la variedad de galerías de arte y atracciones turísticas. Así como la opción ocasional de comida call...
Erase un vez un par de aficionados del buen vivir que acabaron dentro de una media maratón sin comerlo ni beberlo. De repente, miran a su alrededor y se encuentran entre 23.051 participantes (blogs nominados). ¿Quieres saber más? Así en frío, sin calentar, ni entrenar nadita, en plena carrera nos chiva uno de los aficionados de que hay más de 200.000 vo...
RESTAURANTE CAL PARADIS
Agradezco una nueva nominación al “Blogger Recorgnition Award” a una persona notable, Ariadna, una blogger increíble con un blog con recetas muy creativas que recomiendo visitéis: “Las delicias de Ariadna”. Es un blog de cocina donde encontrarás, principalmente, cocina saludable y muy variada. También tenéis deliciosos postres. En sus recetas distinguiréis influencias de...
CÁCERES, CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2015
El día del libro se acerca y hoy te recomiendo 5 libros relacionados con los temas que solemos tratar en el blog. Espero que te gusten y sobretodo, que tengas una muy buena diada de St. Jordi.Antes de empezar a escribir este post he estado leyendo los post que hice para estas épocas el año pasado y la verdad es que estaban super currados.El primero de los post que publiqué para Sant Jordi fue uno...
Trucos para adelgazar (parte 2)
Hoy te voy a explicar qué ingredientes necesitas para hacer helados caseros para que te queden cremosos y espectaculares, y la función de cada uno de ellos.En internet y en Instagram encontrarás un millón de recetas de helados para preparar en casa. Están los helados saludables que son fruta triturada y congelada sin más, los que añaden algún yogur griego quedando así más cremosos o los helados he...
En este post, os vamos a mostrar cómo preparar mojo de garbanzos, una receta muy sencilla y que se parece mucho al tradicional hummus, aunque para elaborarla es mucho más sencilla, ya que no necesitaremos ni comino ni tahini. Esta receta queda muy sabrosa y es una opción saludable y perfecta para aquellas personas que estén pensando en empezar un estilo de vida saludable o a iniciarse con una diet...
Posted by: Gemma BioscaLlevaba tiempo queriendo preparar este genial canelón de aguacate. Es una receta que hoy en día se puede encontrar en muchas cartas de los restaurantes, pero yo quería hacerlo en casa para saber si era o no muy complicado.La verdad es que siguiendo algún truco, como por ejemplo, untar papel de hornear en lugar de film plástico (éste último y yo no nos llevamos nada bien!) pa...