Jugando entre pucheros

Hace ya unos cuantos años que probé las berenjenas rellenas por primera vez, fue un regalo de una compañera de trabajo, por aquel entonces hacía mis pinitos en la cocina y no me atrevía con una receta tan entretenida, pero en cuanto cogí un poquito de soltura no dudé en hacerles el mismo regalo a mi familia. El otro día mi hija comprando vio unas berenjenas y ante esa carita de “mamá hace mu ...

Hoy me apetecía una entrada dulce; estas tardes cada vez más cortas invitan a sentarse delante de un buen café o chocolate acompañados por un rico bizcocho, para darle un toque aún más otoñal añadimos un buen puñado de nueces y a disfrutar de tan dulce momento. Os invito a preparar este rico bizcocho de chocolate con nueces, un placer para el paladar y un extra de magnesio para nuestro cuerpo. Ing ...

El arroz es un plato versátil y exquisito en todas sus preparaciones, nos aporta nutrientes de gran valor energético y es considerado el cereal más consumido en el mundo por el ser humano. Hoy lo he acompañado de magro cerdo y almejas, lo que hace un menú completo y equilibrado, pues a los hidratos de carbono que aporta el arroz se le unen las proteínas y grasas saludables de la carne y los minera ...

Hoy os traigo un pollo al chilindrón tuneado, quizás debería llamarlo de otra manera, pero así lo aprendí y así me gusta llamarlo. Igualmente para adaptarlo a todos los públicos pongo la receta tradicional y la versión para el robot de cocina. El chilindrón es una salsa típica de la zona norte de España basada principalmente en hortalizas de color rojo, que puede acompañarse de pollo o cordero, yo ...

El calzone, de origen napolitano, mezcla de pizza y focaccia suele estar relleno de carne y vegetales y se acompaña por alguna salsa como puede ser la bolognesa, en este caso el relleno elegido es a base de carne picada, cebolla y setas. Ingredientes Para la masa -200 ml de agua -25 gr de levadura fresca -225 gr de harina normal -225 gr de harina de fuerza -4 cucharadas soperas de aceite de oliva ...

Las croquetas admiten casi cualquier tipo de combinación, nacidas con el fin de aprovechar las sobras de otras comidas (las de cocido están divinas y si son de mi abuela mejor) se han hecho su sitio en nuestras mesas. De carne, de pescado, de verduras,… El secreto está en unos cuidados ingredientes unidos a una suave bechamel y una gran dosis de cariño. ¿quién se resiste a unas croquetas cas ...

No hace mucho vi este acabado de la fideuá y me dije que tenía que probarlo, sencillo y original le da un toque muy especial a este plato tan típico de la costa valenciana. Siempre dándole mi puntito os recomiendo que probeis esta fideuá de calamares al horno, no os decepcionará Ingredientes (3 personas) -1 cebolla -1 pimento verde -1 diente de ajo -1 tomate -2 vasos de fideos gordos -500 gr de ca ...

Me encantan los momentos dulces, el olor del bizcocho recién hecho, la familia reunida con un rico café o bebida de chocolate para mis pequeñas, su cara de felicidad cuando prueban el bizcocho de mamá hacen que me enamore cada día de la cocina y me pase buena parte de mi tiempo ideando platos nuevos. Me encantan los bizcochos de fruta, son tan jugosos y huelen tan bien, que cuando vi esos melocoto ...

Hoy no os traigo una receta mía sino un regalo de una las amigas de facebook de “jugando entre pucheros”, por lo que la convierte en una receta muy especial, no sólo por lo rica que está sino por su procedencia. Muchas gracias Montse Garín por tus rollitos de jamón york rellenos de ensalada Waldorf. La ensalada Waldorf tiene su origen en la Nueva York de finales del siglo XIX en las co ...

Hoy ponemos sobre la mesa un rico y tradicional plato, que acompañado por una calentita sopa de ajo componen un menú ideal para los días más fríos que pronto nos van a acompañar. El pollo al ajillo es un plato económico y sabroso, no apto para dietas, pero ideal para saltarsela de vez en cuando. Ingredientes (3 personas) -1 pollo pequeño en trozos -5 dientes de ajo -aceite de oliva -sal -100 ml de ...

Hoy toca un poquito de dulce, que de vez en cuando no hace daño y nos alegra el día. Ideales para el desayuno, la merienda o la hora del café, en casa ya no compramos galletas, nuestras cookies con pepitas de chocolate están mucho más ricas, son más sanas y aguantan varios días (bueno a veces no tanto). La receta está adaptada para el robot de cocina, pero con un poquito de paciencia y ganas de am ...

Una receta muy tradicional y con tantas variedades como cocinas hay. Mis hijas como casi todos los niños rechazan todo lo que tenga la palabra verduras, así que para ellas este plato que les encanta es simplemente arroz con pollo, para nosotros arroz con pollo y verduras. Ingredientes (3 personas) -1 kg de pollo deshuesado en trozos -1 cebolla -2 dientes de ajo -1/2 pimiento rojo -1 calabacín -2 c ...

Crepes de salmón, un plato delicado para una noche especial. ¿Qué hay más bonito que disfrutar de una buena cena con la mejor compañía? Su sencillez lo convierte en una receta perfecta para aquellos que comienzan en la cocina y en la solución para que los más expertos puedan dedicar su tiempo a preparar todos los detalles para una velada perfecta. Ingredientes -100 gr de harina -2 huevos -20 gr de ...

Cuando el frío aprieta comienzan a apetecer los platos de cuchara, calentitos y reconstituyentes. Me encanta la sepia, tiene un sabor muy rico, aporta muy pocas calorías y es rica en proteínas, aunque hay que tener cuidado con el aporte de colesterol. Estas patatas guisadas con sepia son un excelente plato único para los días más fríos, ideales para los más pequeños por su sabor suave el aporte en ...

Conocido es por todos el contenido en betacarotenos y vitamina A de las zanahorias, que nos ayuda a ponernos morenitas y a mejorar la calidad visual, pero quizás no sea tan conocido su poder anticancerígeno, laxante, protector del estómago, diurético, revitalizador de mentes cansadas, antioxidante, potenciador de la calidad de la leche materna,… Ya no hay excusas para no consumir este excele ...