Jugando entre pucheros

Ayer hicimos carne a la barbacoa para comer y sobró un poquito, normalmente la uso para hacer arroz al horno, que sale riquísimo, pero me apetecía variar y se me ocurrió convertirla en una rica empanada barbacoa, que puede haber más delicioso que un buen bocadillo con carne a la brasa coronado con salsa barbacoa. Lo más complicado de la receta, no por difícil, sino por pesado es hacer  la masa par ...

Cuando hago brandada de bacalao para rellenar crepes o pimientos me gusta hacer de más y que me sobre para hacer croquetas de bacalao, a mi hija mayor le encantan, porque aunque a ella le gusta el pescado cocinado de esta manera se lo come todavía mejor, si lo acompañáis de una buena ensaladita o un poco de verdura tenéis una cena completa y apetecible para toda la familia. Ingredientes -200 gr de ...

Me apetecía prepararle a mi marido un dulce para el postre, le encanta el arroz con leche, pero no quería que fuese el arroz con leche de siempre, así que ojeando entre mis recetas vi una de arroz con leche de chocolate, me pareció buena idea, así que adapté mi arroz con leche de siempre con un toque de chocolate, a mí, chocolatera empedernida me gustó mucho más que el original. ¿Os animáis? Ingre ...

¿Habéis probado alguna vez las albóndigas al vapor? Si la respuesta no es afirmativa os recomiendo que probéis estas albóndigas con salsa de tomate, tan ricas como las albóndigas tradicionales, pero mucho más sanas, ligeras y rápidas de hacer, sin harina y solo con una cucharadita de aceite. Ingredientes -800 gr de carne picada (ternera, cerdo o mixta) -sal -1 cucharadita de ajo en polvo -1 cuchar ...

Si estáis a dieta o simplemente os apetece cuidaros y comer sano os sugiero esta receta, salmón al vapor con patatas, también cocinadas al vapor. A mis niñas les encanta este plato, así que si vuestros hijos no son amantes del pescado os sugiero que probéis a cocinarlo de esta manera, fácil, rápido y muy nutritivo. Ingredientes (para 2 personas) -2 lomos de salmón limpios (sin espinas sobretodo si ...

Esta noche cenamos quiche de bacon con champiñones, también conocida como quiche lorraine, típica tarta salada de origen francés, que admite múltiples rellenos (bacon, jamón dulce, jamón curado, espárragos, puerros, gambas, salmón,…) acompañado de nata y huevos sobre una base de masa brisa. Así que para esas noches en las que la cena se complica o tenéis una merienda con invitados la quiche ...

Hoy nos endulzamos la vida y degustamos un delicioso bizcocho de fresa y zanahoria, perfecto para la hora del desayuno e ideal para la merienda de los más pequeños. Ya sabéis que en casa nos encantan los bizcochos caseros y a mí investigar con todo lo que tengo en la nevera o en la despensa, a veces el resultado es… complicado, pero hoy el bizcocho de fresa y zanahoria ha sido todo un éxito, ...

Si el sabor del salmón os resulta demasiado fuerte o estáis cansados de prepararlo siempre de la misma manera os recomiendo estos lomos de salmón con verduritas en salsa de soja, una forma diferente de tomar este rico y nutritivo pescado, lo completamos con unas verduras y tenemos una cena sana y ligera. Ingredientes -2 lomos de salmón sin espinas -3 cucharadas soperas de salsa de soja -1 cucharad ...

Hoy os propongo una receta fácil y ligera, espaguetis con calamares, un plato apto para toda la familia, rico en proteínas e hidratos de carbono. Mis nenas arrugaron un poquito el entrecejo cuando vieron que no tenía nata ni tomate, pero en cuanto lo probaron se lo comieron encantadas. Así que si estáis cansadas de comer siempre la pasta cocinada de la misma manera os recomiendo estos ricos espagu ...

Ayer os dejé la receta para hacer el coulis de fresa, hoy una propuesta para tomarlo, acompañar una suave panacotta de fresa. La panacotta es un postre italiano que literalmente significa nata cocida, su textura es similar a la del flan, pero su sabor es más suave y cremoso. Podéis tomarla sola, pero acompañada de un coulis de fruta (tanto con el de fresa como con el de mango) resulta deliciosa. P ...

Hoy nos ponemos dulces y cocinamos un delicioso coulis de fresa, perfecto para acompañar postres como la panacotta, crepes o cuajadas, pero también como acompañamiento de carnes de presa o incluso junto a ricos patés. Tan sencillo como versátil. Además, ahora las fresas comienzan a ser fruta de temporada, por lo que no tenemos excusa para no beneficiarnos de su exquisito sabor y su precio algo más ...

¡Qué difícil es la tarea de la cocina diaria! Te levantas con la pregunta ¿qué vamos a comer hoy? propones la genial idea que tuviste anoche y el resultado es el ceño fruncido y un ¿otra vez? Si tienes suerte y el menú de la comida les satisface viene la cuestión de la cena. Para ayudaros un poquito hoy os propongo unos ricos calamares en salsa de cerveza, ideal como aperitivo, primer plato, cena ...

Hoy es uno de esos días en los que me faltan ideas para cenar. Pregunto en casa, pero con un “lo que tu quieras” está todo solucionado. Si lo tuviera claro, no preguntaría ¿o no?. Así que en un arranque de desesperación, ojeando una revista de cocina se me ocurrió mezclar un par de recetas para dar forma al lomo en salsa de queso. Al final ha quedado una cena rica y rápida, así que aqu ...

En casa nos estamos acostumbrando a desayunar bizcochos caseros, así que aunque no todos los días por falta de tiempo, me gusta prepararlos y disfrutar de ese pequeño momento en familia antes de empezar las tareas diarias. Para hacer el bizcocho de naranja de hoy he contado con la más especial de las ayudas, mi pequeña princesa, le encanta llevarse un pedacito al cole y presumir de su labor como c ...

¡Qué ricas unas buenas alitas fritas! Pero en casa hemos dejado de hacerlas, demasiadas grasas, hemos desterrado los fritos en la manera de lo posible, así que tras muchísimo tiempo sin comer estas auténticas delicias de pollo decidimos probar a hacerlas en el horno, pero para diferenciarlas de un simple pollo asado le incluimos salsa barbacoa, el resultado fue espectacular, las alitas a la barbac ...