Galletas de jengibre súper fáciles

Las galletas de jengibre son un clásico en los países del Norte y se fueron extendiendo a todo el mundo. Por eso, hoy comparto esta receta súper fácil y deliciosa. Además no lleva demasiada decoración, por eso es ideal para aquellas que no son expertas en pastelería. Pueden ayudar los chicos, a ellos siempre les quedan bien…

Ingredientes 

Galletas (Rinde 25-30 galletas)

350 gr de harina

125 gr de manteca o mantequilla fría

100 gr de miel

50 gr de azúcar negro o moreno

50 gr de azúcar común

1 huevo mediano

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de canela

Cobertura de Chocolate fondant para decorar

(Receta de Postreadicción)

25 gr de manteca o mantequilla

40 gr de chocolate blanco para fundir

110 gr de azúcar impalpable, glass o icing sugar

1 cucharada de agua

Procedimiento

Galletas

Tamizar la harina y las especias, jengibre, canela y nuez moscada. Agregar la manteca fría y desmenuzarla con los dedos hasta formar un arenado. Muy aromático por cierto!

Agregar el azúcar, el huevo y la miel, y amasar hasta obtener una masa lisa.

Dejar descansar en la heladera durante 30 minutos.

Estirar con palo de amasar, cortar círculos o las formas que desees. Colocar sobre placa para horno y llevar a la heladera por otros 15 minutos.

Retirar y colocar directamente en horno precalentado a 180º C por 10 minutos, hasta que los bordes se vea ligeramente dorados.

Retirar del horno y dejar templar 5 minutos sobre la placa. Luego pasarlas a una rejilla y dejar enfriar por completo.

Cobertura de chocolate fondant

Para bañar las galletas, colocar el chocolate y la manteca en el microondas para que se fundan. De a 30 segundo por vez para que no se queme y removiendo cada vez que lo quites. También puedes hacer este paso a baño María.

Una vez que esté totalmente derretido, agregar el azúcar impalpable y el agua y mezclar bien.

Sumergir la mitad de las galletas y dejar secar en una rejilla. Luego decorar con glasé real o con confites o perlitas comestibles de colores navideños.

Fuente: cookingclassy.com