Receta Cupcakes de Chocolate con Love
Hoy comenzamos la ronda de ideas DIY románticas que podéis aplicar tanto al día de San Valentín, como a una boda u otra celebración romántica.
Vamos a hacer una receta muy facilita de Cupcakes de chocolate, con glaseado de chocolate y con una decoración muy sencilla que haremos nosotr@s mismos escribiendo con chocolate blanco.
Pues sin más, vamos allá con la receta y el tutorial.
Ingredientes para Cupcakes de chocolate (18 uds)
- 70 gr de Cacao en Polvo
- 200 gr de harina todo uso.
- 275 gr de azúcar
- 8 gr o 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonado sódico
- 5 gr o 3/4 de cucharadita de Levadura en Polvo
- 5 gr o 3/4 de cucharadita de sal.
- 2 Huevos grandes
- 100 ml de agua caliente
- 150 gr de leche
- 25 ml de aceite para repostería o de girasol.
- 1 Cucharada de extracto de vainilla
- Unas gotas de limón
- 120 gr Chocolate para fundir
- 140 ml de Nata para montar con al menos 35% de materia grasa.
- 1 Cucharada de sirope de Glucosa
- Chocolate blanco para fundir (para los adornos)
- Molde para hornear cupcakes
- Cápsulas para cupcakes, yo he usado unas rojas de House of Marie
- Manga pastelera
- Boquilla del número 3 y adaptador para boquillas
- Molde de silicona con adornos de corazones.
- Calentar el horno a 180ºC.
- Colocar en la bandeja de horneado las cápsulas para cupcakes.
- Poner unas gotas de limón en la leche y reservar. Con esto conseguimos que los cupcakes estén mas esponjosos.
- Tamizamos juntos en un bol o en la batidora, la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato, la levadura, y la sal. Ponemos los huevos, el aceite, la leche, el agua caliente, y la vainilla y mezclamos a velocidad lenta durante unos 3 minutos, o hasta que todo esté mezclado y suave. (no batir mas de lo necesario)
- Ponemos la masa en las cápsulas llenándolas no mas de 2/3, ya que estos cupcakes no deben rebasar la cápsula al ser horneados, deben quedan con la superficie planita.
- Horneamos unos 20 min a 180ºC o hasta introducir un palito y que este salga limpio. Pasamos a una rejilla, y dejamos enfriar totalmente.
Ponemos a fundir chocolate blanco, a intervalos de 30 seg. en el microondas a potencia muy baja (yo lo hago en el programa de descongelación).
Montamos una manga pastelera con la boquilla del número 3 y la llenamos con el chocolate blanco fundido.
Preparamos una hoja de papel con la palabra “love” escrita en letra grande, como para que quepa en el diámetro de cada cupcake. Ponemos sobre ella una hoja de papel de horno y escribimos sobre el papel de horno con la manga pastelera. A lo mejor al principio es mejor que practiquéis y sobre todo que hagáis mas unidades que cupcakes, porque al final siempre se rompe alguna.
Ahora colocamos un molde de silicona y rellenamos unos cuantos corazones con el chocolate blanco. Los únicos que han sobrevivido son los corazones que no son huecos. Los huecos se rompieron todos, porque al rellenarlos el grosor del chocolate era demasiado fino. Pero el resto quedaron geniales!!.
Dejamos todos los adornos hasta que estén completamente duros. Una vez duros, con cuidado los despegamos del papel de horno y sacamos los corazones del molde.
Pasamos a preparar el Glaseado de Chocolate.
- Colocamos el chocolate en un bol junto con una cucharada de glucosa.
- Ponemos la nata en un cazo a fuego medio y cuando comience a hervir retiramos del fuego y echamos sobre el chocolate. removemos bien hasta que todo se integre.
- Bañamos los cupcakes ya completamente fríos en el glaseado.
Ahora simplemente colocamos los adornos y listo!!
Debéis disculparme por la calidad de las fotos .
Espero que os hayan gustado y que practiquéis esta receta, a los niños les encanta, y los mayores también!!
Besos.
Esther
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