Tarta de fresas y zumo de limón
Hola!!
Seguro que todos habéis hecho alguna vez una tarta de fresas, pero esta que os enseño es diferente a todas las que habéis probado antes. Es fresca, jugosa y muy sencilla de preparar.
Ahora que ya está aquí la primavera y empiezan a llegar las primeras fresas os animo a que la probéis. Vais a querer repetir. XD
Yo cogí una caja de fresas la semana pasada pero como sólo las como yo en casa algunas ya se me estaban poniendo un poco pochas y pensé, ¿que mejor forma de aprovecharlas que haciendo una tarta? Así todo el mundo las come XD...
Es una tarta muy fácil y muy rápida y no es pesada ni empalagosa. Lo único malo, es que el sabor del limón es bastante fuerte y no se aprecia casi nada el sabor de las fresas. La próxima vez que la haga probaré con alguna fruta más fuerte, como frambuesas, grosellas o arándanos para ver si dan más sabor.
Tarta de Limón y Fresas
Ingredientes
300-400grs de fresas
150gr harina
125 ml aceite vegetal
2 yogures naturales
225 gr de azúcar (si las fresas están bien dulces podéis echar bastante menos)
3 huevos
1/2 cucharada de extracto de vainilla
Zumo exprimido de un limón
La ralladura de un limón
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalentamos el horno a 170-180ºC
Engrasamos y enharinamos un poco el molde de la tarta. También podemos cubrirlo con papel de horno si preferimos.
En un bol mezclamos los ingredientes secos bien tamizados: la harina, la levadura y la sal.
En otro bol grande mezclamos los yogures, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la vainilla y el aceite.
Añadimos poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, batiendo bien la mezcla.
Cortamos las fresas en trozos y las mezclamos con un poco de harina para que al añadirlas a la masa se agarren y queden bien repartidas y no acaben todas en el fondo de la tarta. Las añadimos con cuidado y mezclamos otro poco.
Horneamos unos 55 minutos o hasta que el pinchar con un palillo salga limpio.
Mientras tanto, mezclamos el zumo de limón con un poco de azúcar a gusto y lo ponemos a fuego suave hasta que se disuelva bien.
Cuando la tarta esté cocinada y fría la sacamos del molde y añadimos el zumo de limón por encima para que empape.
Servimos frío
Ya veis que es más tiempo de horno que de preparación y no necesitáis ningún ingrediente especial.
Estoy segura de que os encantará y repetiréis. Yo hice dos seguidas porque la primera no nos duró nada...XD
Gracias por visitarme!!
Vuelve pronto!!
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