60 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
INGREDIENTES: 4 Lomos de Merluza 300gr de Gambas 4 Dientes de Ajo 1 Cebolla Pimentón Dulce, Sal, Perejil c/s Un chorrito de vino blanco AOVE c/s Harina c/s Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo ELABORACIÓN: Le echamos sal a la merluza (sin espinas y sin piel), pasamos por harina. En una sartén con abundante aceite, freímos la merluza, cuando esté doradita la sacamos y dejamos que suelte todo el ...
INGREDIENTES: 180gr macarrones 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/4 brócoli 2 dientes de ajo 1 cebolla Jengibre Caldo verdura Leche coco Curry Sal y pimienta Cebollino Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo ELABORACIÓN: Cocemos la pasta en caldo de verduras. Cortamos los pimientos, la cebolla, la zanahoria y el jengibre en juliana. Picamos los ajos. En una sartén ponemos un chorro ...
INGREDIENTES: 2 Patatas grandes 1 Cebolla 3 Dientes de Ajo 3 Huevos 1 Calabacín Sal Pimienta AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Fotografía Juan Manuel Díaz Clavijo ELABORACIÓN: En una sartén con un buen chorretón de AOVE (que cubra el suelo de la sartén) ponemos a pochar la cebolla y el ajo, ambos picados. Cuando estén pochados, le añadimos las patatas peladas y cortadas en dados medianos y d ...
INGREDIENTES: 2 Zanahorias 1/2 Pimiento Rojo 1/2 Pimiento Verde 1 Cebolla 1 Puerro 2 Dientes de Ajo 400 Gramos de Habichuelas (yo usé de bote) 2 Hojas de Laurel 1 Patata grande 3 Tomates AOVE c/s Sal, Pimienta negra, Orégano, Perejil, Cúrcuma c/s Fotografía Juan Manuel Díaz Clavijo ELABORACIÓN:Picamos en dados pequeños; los pimientos, la cebolla, el puerro, la zanahoria, y con un poco de aceit ...
Para navidad preparamos unos aperitivos muy sencillos y rápidos de hacer y que estaban muy buenos, eran una especie de saladitos con Crema de queso de Cabra fundido con miel de www.quesosrecord.com Nosotros para la época del año le dimos formas navideñas, pero podemos darles las formas que queramos para cualquier fecha. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Masa de Hojaldre Crema ...
Hoy traemos una receta muy sencilla, pero deliciosa "Tataki de salmón con crema de aguacate y queso de cabra". Hemos usado Crema de Cabra de www.quesosrecord.com, realmente deliciosa, como todos los productos que tienen. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 1 Lomo de salmón congelado Aceite de Oliva Virgen Extra 100 gramos de salsa de soja 50 gramos de vinagre de arroz ...
Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres trozos de apio ELABORACIÓN: Ponemos en una olla un poco de aceite y ahí marcamos las raspas y cabezas de pescado y los cascaras de las gambas. Luego incorporamos todas las verduras, dejamos que se marquen. Le hacemos una cruz en la parte inferior del toma ...
Es verano, época de vacaciones, relax y descanso, y a muchos de nosotros nos gusta disfrutar de una buena comida o cena a pocos metros de la playa, por eso os vamos a recomendar un sitio estupendo, "A pie de Playa", situado en la C/ Miguel de Unamuno, 9 en la Playa de Campoamor. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo Este restaurante denominado "Casual Food & Drink", es ot ...
"Raviolis rellenos de crema de queso de cabra fundido con boletus y salmón", esperamos que os guste. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Masa Wonton Crema de queso de oveja fundido con Boletus 1 Lomo de salmón bien limpio Cebollino Sal Aceite de Oliva Para el caldo de pescado: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres tr ...
El pasado Viernes 2 de junio fuimos a El 8 Club, situado en el edificio Hispania de Plaza Fuensanta, 2, 8B, en Murcia, donde realizaban una cena en conjunto Sebastián López, chef de este club gastronómico y Sergio Degea, que actualmente trabaja como asesor gastronómico en varios restaurantes de la Región. Los que nos conozcáis o sigáis nuestro blog, ya sabéis que hemos comido varias veces las elab ...
Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 300 gr de arroz largo 1 zanahoria 150 gr de jamón york 2 dientes de ajo 50 gr de guisantes congelados 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal 1 huevo para hacer una tortilla francesa ELABORACIÓN: En una sarten con el aceite sofreimos los ajos picados, con cuidado de que no se nos quemen. Cuando estén los ajos dorados, le añadimos ...
Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: - 1 Cucharada de pipas - 150 gr de arroz largo - 2 cucharadas de pasas - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 diente de ajo - Sal ELABORACIÓN: - Sofreimos con el aceite, el ajo picado - Cuando el ajo esté bien frito el ajo, añadimos el arroz. Removemos y mezclamos todo. - Le echamos el agua. 3 medidas de a ...
INGREDIENTES: 200 gr de macarrones de 3 a 5 alcachofas 6 dientes de ajo perejil aceite de oliva virgen extra unos 120 gr de vino blanco un puñado de variedades de setas y champiñones ajo en polvo, pimienta negra y sal. ELABORACIÓN: Ponemos a cocer las alcachofas cortadas en cuartos, en una olla con abundante agua hirviendo con un poco de perjil. El perejil, ayudará a que no se nos oxiden Tapamos ...
INGREDIENTES: 1 kg de Pollo, sin piel y cortado en trozos 3/4 de Kilo de Patatas 12 Dientes de Ajos 100 gr de vinagre Aceite de oliva Una pizca de Sal. ELABORACIÓN: En una sarten ponemos a calentar el aceite, cuando esté bien caliente incorporamos 5 de los dientes de aj, pelados, pero enteros y dejamos que se frían. Las patatas peladas, las cortamos en trozos medianos y se lo incorporamos al acei ...
Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo Esta semana tenemos una receta super sencilla de hacer y que está deliciosa, "Asado de Lubina". Hay muchas versiones de este plato, pero nosotros os dejamos aquí, como lo hacemos en casa. INGREDIENTES: 2 Lubinas de ración, limpias de escamas y tripas 4 Patatas medianas 5 dientes de ajo Un puñado de perejil Aceite de Oliva Vino Blanco Sal y Pimie ...