BIZCOCHO CON ARÁNDANOS.

Esta tarde para entretener el resfriado que tengo y entrar en calor he preparado un bizcocho con arándanos. Lo de añadir los arándanos ha sido idea de última hora porque tenía demasiados en la nevera y no quería que se me estropeasen. Debería haber usado un molde alargado para que quedase tipo cake pero tenía demasiada masa así que me apañé con uno muy mono en forma de corazón con más capacidad. Espero que os guste esta receta.

INGREDIENTES:

275 GRAMOS DE HARINA

30 GRAMOS DE STEVIA GRANULADA O 250 GRAMOS DE AZUCAR

2 YOGURES NATURALES

4 HUEVOS

100 GRAMOS DE ARÁNDANOS

100 GRAMOS DE MANTEQUILLA EN POMADA

ESENCIA DE VAINILLA (OPCIONAL)

1 SOBRE DE IMPULSOR O LEVADURA

PREPARACIÓN:

En un bol grande mezclamos los huevos, los yogures y añadimos la mantequilla en pomada y por último el azúcar. Yo lo he mezclado todo con el batidor de varillas pero se puede también con batidora eléctrica. Una vez batido y antes de poner poco a poco la harina añadiremos la esencia de vainilla. Cuando tengamos la harina bien integrada añadiremos el impulsor. Nos quedará una masa suave que pasaremos a un bol engrasado y enharinado.

El horno lo habremos precalentado a 180 grados y antes de poner el molde en el horno repartiremos los arándanos por encima. Más o menos tardará unos 35 o 40 minutos en estar listo pero depende del horno. En mi caso necesitó 45 minutos. Ante la duda siempre probaremos con un cuchillo para ver si sale seco o humedo.

Y después de dejarlo enfriar un rato, sólo queda que la peque y el papá me den su veredicto porque por la pinta parece delicioso.

Animaros y que aproveche!!