Crema de puerros

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INGREDIENTES



6 puerros

1 cebolla

300 g de patatas

50 g de mantequilla

1 dl de nata líquida

2 l de agua o caldo

sal y pimienta

ELABORACIÓN



Limpiar y partir los puerros y la cebolla y estofarlos en la mantequilla a fuego muy lento, evitando que tomen color.

Añadir las patatas limpias y cortadas en trozos pequeños.

Cubrir con agua o caldo y sazonar.

Dejar cocer hasta que esté tierno todo.

Triturar y colar por el chino.

En el momento de servir, añadir la nata.

Se puede servir fría o caliente.

La receta es del libro “Cocina inteligente” de Alicia Bustos.

En la foto “comparte” el plato con una crema de guisantes.




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