Crema de Tomate y Patata
¡Hola, Hola! Hoy os muestro una receta de una rica crema de tomate y patata que preparo en mi casa, y la comemos todos, desde el mayor, hasta el más peque.
Ahora que llega el verano, mis mellis empiezan a comer un poco menos. Esta cremita de tomate es muy ligera y fresca. Perfecta como primer plato y también de cena. Y lo mejor de todo, ¡es muy fácil y rápida de preparar!
Empezamos por los ingredientes:
3 patatas.
1 tomate grande.
2 huevos.
Media cebolla y dos dientes de ajo.
Sal y perejil.
Con todo esto bien lavado, empezamos la preparación, ¡manos a la obra!
Colocar la cebolla y el ajo a cocer a fuego alto.
Añadir las patatas troceadas.
Salpimentar y añadir perejil.
Cuando las patatas empiecen a estar cocidas, agregamos el tomate entero y lo dejamos cocer por cinco minutos.
Retiramos del fuego y dejamos reposar y enfriar un poco.
Mientras, cocemos en otro cazo, los dos huevos. Ocho minutos son más que suficientes.
Al estar cocidos, los colocamos en agua fría y quitamos la cáscara.
Por último, mezclamos todo y pasamos por el triturador, hasta hacer una cremita muy suave. Si lo deseas puedes añadir un chorrito de aceite de oliva justo al final y ¡¡Listo!! ¡¡A disfrutarla!!
