Croquetas de zanahoria y queso caseras: receta fácil para toda la familia

Hoy os sorprendemos con unas deliciosas croquetas de zanahoria y queso que resultan ideales para bebés —a partir de los 9 meses— y niños pequeños. Si haces esta receta para tu bebé, utiliza un queso semitierno bajo en sal. Para el resto de la familia se pueden emplear todo tipo de quesos: queso curado, queso azul…

Cómo hacer croquetas de zanahoria y queso

Esta receta de croquetas de zanahoria y queso es muy sencilla, pero puedes agregar diferentes ingredientes siempre que no alteren en exceso su consistencia. Resulta ideal para camuflar verduras.

La zanahoria y el queso casan muy bien, y juntos, convierten este plato en una opción saludable para el almuerzo, la cena e incluso la merienda. La zanahoria es la raíz o tubérculo que posee mayor cantidad de vitaminas y minerales; y —por su parte— el queso es rico en vitaminas A y D, responsables de que el cuerpo del bebé absorba el calcio, imprescindible para crecer con huesos fuertes y sanos.

Ingredientes para las croquetas de zanahoria y queso

400 gramos de zanahoria.

2 huevos.

100 gramos de queso semicurado .

70 gramos de pan rallado.

Una pizca de cúrcuma.

Una pizca de sal (opcional para bebés mayores de 12 meses).

Elaboración paso a paso

Tritura todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos hasta formar una masa compacta.

Tapa con papel film y reserva en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Mientras tanto, pon a calentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

Da forma a las croquetas y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Opcionalmente puedes pincelarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que se doren ligeramente por la superficie.

Las croquetas de zanahoria son perfectas para dietas vegetarianas. Además, al ir cocinadas al horno, resultan ideales para personas a dieta o que gustan comer sano. Puedes acompañarlas de una ensalada completa o de un puñado de arroz integral. Pruébalas y nos cuentas qué te han parecido, ¡a disfrutar!

Puedes ver el post Croquetas de Zanahoria y Queso ¡Muy Fáciles y Ricas! en la web de BABYCOCINA.