Cupcakes con Minions

Hola amigas, ESTAMOS CON LA FIEBRE DE LOS "MINIONS", el viernes 30 de junio se estrena la tercera película de " GURÚ 3, MI VILLANO FAVORITO"

No he podido evitar la tentación de hacer un dulce con ellos, LOS MINIONS!!

Elegí unos cupcake pues me encantan, y los hice de platano, riquísimos y muy esponjosos.

INGREDIENTES PARA EL CUPCAKE:

150 gr de mantequilla

129 gr de azúcar

2 cucharadas de leche

2 huevos

200 gr de harina de bizcochos, con levadura

2 platanos triturados
 

PARA LA BATTERCREAM:


120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

120 gr de azúcar glass

2 cucharadas de leche

Unas gotitas de colorante verde.




Para hacer los cupcake, Batimos los huevos con el azúcar, hasta conseguir una crema que doble su volumen.

Sin dejar de batir añadimos la mantequilla derretida, seguimos batiendo, añadimos la leche, yo le añadí un poco de colorante amarillo para darle color como a los personajes.

Batimos y añadimos los plátanos triturados, batimos y añadimos la harina tamizada seguimos batiendo hasta conseguir una masa espesa y cremosa.

Preparamos unos moldes de cupcake y los rellenamos dos terceras partes.

Los introducimos en el horno a 180 grados unos 15 minutos. Si queremos ver que están los pinchamos con un palillo y si sale limpio ya están.

Si sobresalen les recortamos el copete para dejarlos todos igual.

Con esta masa salen unos 6 cupcake de los grandes.

Para hacer la battercream ponemos los ingredientes en un bol y comenzamos a batir primero lento y luego cuando se incorporen bien, a velocidad rápida durante 2 minutos.

Pasamos la crema a una manga pastelera y adornamos.
 

Los minions de fondant los hice con los colores azul, amarillo, negro y un poco de gris.

Me quedaron muy simpáticos, y además de rico, pues la mezcla del bizcocho con la crema estaba riquísimo.

Aquí os dejo un vídeo explicando la receta paso a paso.



Espero que os guste, hasta la próxima receta.