Dip de chochos con albahaca

Volviendo a intentar esto de las recetas. Manteniéndome real, recetas fáciles que en verdad hago en casa; ya saben que con tres niños no hay recetas en mi casa que no sean así, quedarían en el olvido. De esas recetas que uno hasta se siente medio ridículo escribiendo porque son tan simples pero esas son las que necesito yo.

Probé este dip en alguna reunión de amigas y me encantó. Le pregunté a mi amiga que lo trajo que queso es, porque juraba que era queso, y no podía creer cuando me contó que son solo chochos y albahaca. Tuve que intentarlo por mí misma y desde ese entonces es uno de mis dips favoritos. Lo llevo a todo lado y siempre piensan que es queso, y no me creen cuando les doy la receta. Lo compartí un día en Stories y me preguntaron muchas la receta y tampoco me creían. Así que les preparé la receta por acá.

INGREDIENTES

250g de chochos (siempre he hecho con cáscara sin problema)

15-20 hojas de albahaca fresca

1/2 taza de agua (a veces pongo un poquito menos de agua y agrego una cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen  (me gusta éste de Italcom) para dar sabor)

Sal al gusto (cuando compro chochos con sal no agrego nada de sal)

INDICACIONES

Así de sencillo: mezclar todo en la procesadora de alimentos o licuadora y licuar. El truco está en no excederse en el agua para que la textura sea espesa, similar al humus. Si queda muy líquido no queda tan bien. Es mejor ir agregando el agua de cucharada en cucharada hasta lograr la consistencia querida.

Me gusta acompañar este dip con muchas cosas: pan pita, palitos de zanahoria y apios, galletas, chips de maiz o de yuca, etc. Esta vez lo acompañamos con PopSnacks de arroz.