EL POSTRE

Vamos con ultimo plato de nuestro menú sin gluten….. el POSTRE (sin gluten), para los mas golosos el mejor plato…. Para otros la forma de terminar la comida y continuar con la grata conversación con el resto de comensales.
Ingredientes (para 4 personas):

300 gr. de leche condensada
250 gr. de queso de untar cremoso
1 cucharada de miel
4 cucharadas de azúcar
4 huevos
1/4 l. de leche
1 chorrito de agua
unas gotas de vinagre
unas gotas de vinagre de módena
un chorrito de nata

Vamos con ello, a algunas personas les gusta el caramelo casero y a otras el que viene preparado. Yo prefiero hacerlo, además es divertido hacerlo con niños y darles un cucharada y así puedan comer despacito…. En fin, vamos con ello. Ponemos el azúcar en una sartén con unas gotas de agua y vinagre. Tenemos que estar pendientes porque sino se nos puede quemar. Cuando este totalmente fundido y tenga un color caramelo, lo vertimos en el molde, cubrimos todo el fondo del molde con nuestro caramelo.

Ahora nos ponemos con el flan, mezclamos los huevos con el queso, y batimos. Tenemos que mezclarlo bien y añadimos la leche condensada, la miel y la leche. Continuamos mezclando y vertimos nuestra mezcla en el molde.
Lo ponemos al baño maria a 165º durante 40 minutos. Después dejamos enfriar antes de desmoldar.
Ahora solo nos queda montar la nata. Desmoldar el flan y servir…. La presentación el libre como siempre, podemos poner unas frutas frescas (fresas, uvas, ….) y la nata también muy importante.
Disfrutar de la comida, las charlas en familias y con la gente que tenemos en nuestro entorno.
Besotes.