Frittata de brocoli y calabacín

La frittata es una especie de tortilla hecha en el horno, no necesita ser volteada y admite muchísimas variaciones.

Estas porciones de frittata son muy sabrosas, perfectas para las pequeñas papilas gustativas de nuestros bebés y niños. En esta receta vamos a usar brócoli y calabacín, pero puedes introducir otras verduras que tengas en la nevera, ya que tolera cualquier resto de verduras cocidas que tengas en casa.

Lo nos encanta de esta frittata BLW es que es súper suave, además es perfecta para bebés desde los 6 meses.


Ingredientes:

1/2 cucharada de aceite

75 g de calabacín rallado

50 g de brócoli picado

3 huevos medianos

25 g de queso pasteurizado

1 cucharada de harina (puedes usar sin gluten o normal)

1/2 cucharadita de orégano

Elaboración:

Precalentar al horno 180 ºC. Engrasar y forrar un molde con papel de hornear. 

Calienta el aceite en una sartén. Agrega el calabacín y el brócoli y fríe ligeramente durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suaves.

En un bol añade los huevos, el queso, la harina y el orégano. Agrega las verduras fritas y mezcla hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.


Vierte la mezcla en el recipiente forrado y hornea durante 15 minutos con calor arriba y abajo a 180 ºC.

Retira del horno y deja que la frittata se enfríe antes de servir.

Presentar cortada en dedos o cuadrados.

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