Magdalenas sin gluten de yogur y naranja

Buenos días luneros.

Antes de todo pedir disculpas porque esta semana no hemos cumplido con los días de publicación. Ha sido una semana de locos.  Espero que la semana que viene podamos estar  al 100% con el blog.

Y como mayo es el mes del celíaco, seguimos con nuestras recetas sin gluten. Hoy os propongo preparar unas deliciosas Magdalenas de yogur y naranja.

¡Empezamos!

Ingredientes: ( para aprox. 18 magdalenas)

100g de harina sin gluten (yo he utilizado Schär mix Dolci)

100g de Maizena

200g de azúcar

100ml de aceite de girasol

4 huevos

1 yogur natural

2 cucharadas de levadura (sin gluten)

ralladura de 1 naranja

zumo natural de 1 naranja ( aproximadamente 70ml)

Preparación:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC

2. Batimos los 4 huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen.

3. Tamizamos la harina, la Maizena y la levadura. Añadimos poco a poco sin dejar de batir, a la mezcla anterior.

4. Añadimos el yogur y el aceite. Continuamos batiendo, hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. A continuación incorporamos el zumo de naranja y la ralladura de la naranja. Continuamos mezclando. Veréis que queda una masa un poco líquida, pero no os preocupéis, de esta manera nos quedaran unas magdalenas más jugosas.

6. Rellenamos nuestros moldes de magdalenas. Los introducimos  en el horno a 170º C, unos 25 min. Recordar que el tiempo justo dependerá del horno y el tamaña de los moldes. Antes de sacarlas del horno las pincharemos con un palillo, para comprobar que estén bien hechas.

Listas para disfrutar. Un desayuno genial para el fin de semana ¿no? 

Espero que os haya gustado la receta. Y ya sabéis si las probáis no dudéis en contarnos que os han parecido y nos  encantará ver vuestras magdalenas.

Un saludo y feliz fin de semana.

Ver imagen