Pasta con verduras

Holaaaaaa!

Después de más de un año sabático, en el cual me ha cambiado la vida…

Volvemos al blog, con las mismas ganas o incluso más que antes.

Recetas como siempre facilitas y muy ricas.

Así que hoy os traigo una pasta que en casa nos encanta, es muy rápida de hacer y con ingredientes que siempre solemos tener en casa.

Ingredientes:

Pasta ( En mi caso espaguetis)

Calabacin

Cebolla

Tomate

Zanahoria

Pimiento verde italiano

Queso parmesano

Aceite, sal

Preparación:

En una cacerola ponemos agua con sal y llevamos a ebullición. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Rallamos todas las verduras.

En una sartén ponemos un pelin de aceite y sofreímos la cebolla, cuando casi este añadimos la zanahoria, calabacin y el pimiento.

Una vez esta bien sofrito, añadimos el tomate rallado. Sofreímos unos minutos. Hasta que se consuma el agua del tomate.

Cuando este mezclamos con la pasta.

Emplatamos y rallamos queso por encima.

Listo para comer!!!!!!

Espero que os guste!