Semana Santa sin gluten (I): Torrijas

Hola Luneros,

Des de que diagnosticaron a @buenosdiasluna su intolerancia al gluten, no habíamos podido disfrutar de los dulces típicos de semana santa que tan ligth son. Así que este año nos hemos remangado y manos a la masa.

Esta semana prepararemos 3 dulces típicos, del más sencillo al más complicado:

Torrijas sin gluten

Pestiños sin gluten

Y buñuelos de cuaresma sin gluten.

¡Empezamos con las torrijas!

 

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

Pan de baguette sin gluten (nostros hemos usado Schär)

1 Vaso de leche

2 Huevos

Aceite de girasol para freír

Azúcar (o como dice mi pequeña pinche Acuca)

Canela en polvo.

Preparación:

En una sartén ponemos el aceite a calentar, a fuego medio alto

Ponemos la leche en un bol y batimos los huevos en otro

Cortamos la baguette unos 2 cm de grosor (el tamaño cuestión de gustos)

Tal como vamos cortando lo vamos poniendo en el bol de leche para que se vayan empapando

Lo pasamos por el huevo

Y a freír por ambos lados cuando tengan un color dorado lo sacamos.

Lo ponemos en papel absorvente y le espolvoreamos azúcar y canela.

Ahora un vaso de café con leche y a disfrutar de este delicioso dulce, que sirve tanto para el desayuno como la merienda.

Un saludo y feliz semana.

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