Sopa de Blanquillos (frijol blanco)

BLANQUILLOS (Fríjol Blanco) un plato delicioso, nutritivo y muy fácil de preparar, cargadito de:

Vitaminas: A, B1.

Minerales: Potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro.Ácido fólico, niacina, antioxidantes.

Necesitan:

1/2 libra de blanquillo.
Agua hasta tapar.
1 tomate pequeño.
1/2 cebolla .
1rama de cebolla larga.
1/2 pimentón.
Cilantro y sal al gusto.
2 ajos
Un trozo de pechuga (opcional).
1 zanahoria pequeña.
1 papa grande

Pasos:

En una olla a presión colocan al agua ,los blanquillos previamente lavados, la pechuga la sal.

Aparte en un procesador y picadora colocan los aliños hasta quedar muy finos. Se integran al agua y se cocinan con tapa por 10 minutos, luego rayan la zanahoria , cortan la papa en cuadritos pequeños, integran a la sopa y vuelven a cocción a presión por 15 minutos más o hasta que obtengan el espesor deseado y por supuesto ablanden los fríjoles .

Y LISTO!!! Traten de hacerla y me cuentan, no se van a arrepentir, y sus hijos la amarán.

Anímate, Prepara y Comparte!!

ABRAZOS!