Postres y otras recetas

Hoy he decidido preparar unos calamares rellenos, un plato que en casa gusta mucho, pero que es bastante entretenido. No he puesto difícil, porque no lo es, pero cuando los hago suele ser por la tarde, para así sólo tener que calentarlos al día siguiente y disponer de tiempo suficiente sin prisas ni agobios para su elaboración. Ingredientes: 1 kg de calamares medianos 1 cebolla grande 3 huevos 3 ...

Hoy Postres y otras recetas cumple tres años y para celebrarlo he hecho una deliciosa Tarta de queso con frambuesas que me parece la más adecuada para esta ocasión. Será porque me rechiflan las tartas de queso y me encantan las frambuesas, que para mí, ésta tarta tiene un sabor exquisito. Le he dibujado un corazón con las frambuesas para daros a todos las gracias por seguirme y animarme a contin ...

Como estamos en plena temporada de mandarinas, nada mejor que un maravilloso bizcocho de esta riquísima fruta para disfrutar con el desayuno. O si lo preferimos para la merienda, lo podemos acompañar con una deliciosa salsa de chocolate. En casa a todos nos encantó el sabor de la mandarina y el toque que le da el jengibre. Ingredientes: 3 mandarinas 200 gr de harina 2 cucharaditas de levad ...

En casa nos encanta la pasta y siempre que podemos intentamos que sea integral (más rica en fibra). No es la primera vez que os propongo un plato de pasta con verdura, pues hace un tiempo probé otra receta que ya forma parte de este blog y hemos repetido varias veces porque nos encanta, se trata de los Espagueti con berenjenas. Tanto de una manera como de otra están buenísimos. Ingredientes: 3 ...

Os comparto una receta que lleva mucho tiempo con nosotros y es de un curso de cocina que hizo mi madre en el pueblo hace más de 30 años. Lo único que le he cambiado ha sido el arroz que como os he comentado en otras ocasiones siempre suelo usar arroz integral. Ingredientes: 2 vasos (350 gr.) de arroz integral 100 gr. de tocino o panceta 200 gr. de salchichas (Jamóngus de Campofrío) 100 gr. de p ...

Como no podía ser de otra manera, la primera receta del año es un bizcocho. Tengo que confesar mi adición a este dulce, pues creo que no hay desayuno más apetecible que con un buen trozo de esta delicia. Eso sí, que quede bien claro que es imprescindible que sea casero. Este año me llamó mucho la atención éste bizcocho elaborado con turrón blando de Jijona y como no tenía ni idea de como sería s ...

Este cake me ha parecido un postre ideal para estas fiestas de Navidad por estar elaborado con naranja confitada y nueces. Ingredientes: 4 huevos grandes 300 gr de harina 1 sobre de levadura Royal 100 gr de mantequilla 125 gr de azúcar (la mitad moreno) raspadura de la piel de 1 naranja 6 cucharadas de Cointreau 100 gr de nueces peladas 150 gr de naranja confitada azúcar glas Preparación: ...

Estos pastelitos son un complemento ideal para acompañar a platos de carne o pescado. Ligeros y deliciosos suelen gustar mucho a los niños y son una buena manera de introducir verduras en su dieta. Seguro que a todos os encantarán. Ingredientes: 500 gr de patatas harinosas 25 gr de mantequilla 2 puerros muy picados 2 dientes de ajo machacados 2 huevos batidos 75 gr de Gruyere rallado 125 ...

La receta de hoy la he copiado de un libro de cocina que tiene muchos años y lo que me llamó la atención de esta Coca de yogur con almendras y piñones es lo fácilísima y riquísima que está. Os animo a que la probéis pues es ideal para la merienda o desayuno. Ingredientes: 1 yogur natural 3 huevos 2 envases de yogur de azúcar 3 envases de yogur de harina 1 envase de aceite 1 sobre de levadura en ...

Este año por fin me he decidido a hacer membrillo casero, un dulce que hace tiempo tenía en mi lista de "imprescindibles". En Galicia es muy típico comerlo acompañado de queso (fresco, de tetilla, Arzúa, etc), un manjar exquisito terminar la comida con un trozo de queso con membrillo. Cuando era pequeña recuerdo que cuando a la merienda nos daban un bocata de membrillo y queso no dejábam ...

El postre que os traigo hoy es un rico bizcocho de naranja muy fácil, que va acompañado de una deliciosa crema de queso sencillísima, la cual le aporta un sabor y una jugosidad extraordinarios. ¿Qué más os puedo decir? Pues sólo que os animéis a hacerlo y ya me contaréis... Ingredientes: 1 naranja 150 gr de azúcar 2 huevos 5 claras 100 ml de aceite de oliva 230 gr de harina 1 cucharada de lev ...

La escalivada es un plato típico de Cataluña y uno de mis favoritos, junto con las mongetes amb butifarra desde que hace años viví en Vic. Muy bajo en calorías y de alto contenido en fibra, podemos comerla tal cual o como acompañamiento de un plato de carne o pescado. Ingredientes: 1 berenjena 2 pimientos rojos 3 cebollas pequeñas 4 tomates pequeños aceite de oliva virgen extra sal Preparació ...

La receta de estas maravillosas y riquísimas galletas que os muestro hoy me la encontré en Cookpad y es obra de Mónica Vila. Nada más ver su foto ya me enamoré de ellas, pensé que por la "pintaza" que tenían deberían estar buenísimas... y no me equivoqué. ¡Y con lo que nos encanta en casa la calabaza! Ingredientes: 200 gr de puré de calabaza 200 gr de azúcar 400 gr de harina 200 gr de ...

En plena temporada de castañas no me he podido resistir a hacer un bizcocho tierno y esponjoso con este fruto seco que me encanta ya sea crudo, asado, cocido, etc. y que nos aporta vitaminas y nutrientes. Sencillamente delicioso. Ingredientes: 250 gr de castañas peladas 150 gr de azúcar 3 huevos 200 ml de nata liquida 125 gr de mantequilla 125 gr de harina 1 sobre de levadura azúcar glas ...

Mi suegro tiene varios manzanos en su huerta y cuando llega esta época, con ellos llenos a rebosar de manzanas, que no damos comido, es cuando aprovechamos para hacer compota. La preparación de este delicioso postre es muy fácil y se puede conservar unos días en la nevera. Una receta muy sana, sobre todo si no nos pasamos mucho con el azúcar... Ingredientes: 1 kg de manzanas peladas y limpias ...