¿Cómo se hacen los higos pasas o higos secos?

Los higos pasas o secos se hacen mediante el secado al sol, una técnica muy sencilla que puedes realizar en casa si tienes acceso al sol durante el tiempo suficiente. El proceso es simple: cuando los higos maduran en el árbol, los recoges y los expones directamente a la luz solar hasta que pierdan su humedad y se deshidraten naturalmente. De esta forma conservas todos sus nutrientes —son ricos en hidratos de carbono (sacarosa, glucosa y fructosa), fibra, potasio, magnesio y calcio— y conseguirás disfrutar de los higos durante todo el año sin necesidad de conservantes.

La ventaja de secar los higos al sol es que el proceso es totalmente natural y no requiere equipos especiales. Una vez secos, puedes guardarlos en un lugar fresco y seco, y tendrás un alimento dulce, nutritivo y versátil para usar en repostería, como snack o simplemente para comer tal cual.