¿Cuándo están los melones listos para su recolección?

El melón está listo para la recolección cuando aparecen grietas cerca del tallo y presenta signos claros de madurez según su variedad. Los melones amarillos cambian de color: pasan del verde al amarillo cuando ya están maduros, y en ese momento despiden un aroma característico que indica que están en su punto. Los melones verdes, como el piel de sapo, no cambian de color, así que tienes que fijarte en otros indicadores: la hoja más cercana al melón se seca cuando el fruto está listo, y en la corteza aparecen unas escamas o rallitas de color marrón que marcan la cristalización del azúcar —cuantas más haya, más dulce será el melón.

Cuando notes estos signos, separa el melón con cuidado del tallo porque se parte con facilidad. No lo toques ni lo muevas innecesariamente antes de recolectarlo. Si lo quieres elevar del suelo durante el crecimiento para que no se pudra, usa una teja o un tocho, pero hazlo con mucho cuidado para no dañarlo.