¿El brócoli da varias cosechas?

El brócoli no da varias cosechas de la forma que lo hacen otras hortalizas. Lo que sí sucede es que, tras cortar el cogollo principal, la planta puede producir brotes laterales más pequeños que puedes ir recolectando poco a poco. Estos brotes son más modestos que la cabeza central, pero aprovechan el crecimiento que la planta ya ha desarrollado.

Una vez que has aprovechado estos brotes secundarios, la planta se agota y es mejor arrancarla para hacer sitio a nuevas plantas. Si quieres tener brócoli de forma continua, lo ideal es hacer siembras escalonadas cada cierto tiempo, así tendrás plantas en diferentes estadios de crecimiento y cosechas distribuidas a lo largo de la temporada.