¿Qué hacer con muchos tomates madurados a la vez?

Cuando muchos tomates maduran a la vez, tienes varias opciones para aprovecharlos. La más importante es que **no es un problema**: puedes cosecharlos verdes para controlar el proceso y que no maduren todos juntos. En cuanto el tomate empieza a ponerse rojo, ya no necesita sol para madurar, solo temperatura. Si los recoges en ese punto y los guardas en un lugar cerrado —como una alacena, cajón o envueltos en papel— madurarán con el gas etileno que emiten, más rápido cuanta más concentración haya. Si prefieres que maduren lentamente, déjalos en un lugar ventilado.

En el momento, puedes hacer lo de siempre: reparte entre amigos, vecinos y familia. También aprovecha para hacer conservas caseras: gazpacho, tomate frito, salsas, encurtidos. Es una ocasión perfecta para tener provisión durante varios meses.

Para el próximo año, evita que maduren todos a la vez plantando tomates de forma escalonada —cada semana una tandita— o eligiendo variedades que maduren en épocas distintas. Así tendrás cosecha más regular durante toda la temporada.