Receta sencillisima de salmon marinado con salsa tzatziki

Salmón

 -3 partes de sal
 -1 parte de azúcar
 -1 cs eneldo, pimienta negra y rosa
 -Chorro aceite oliva
 -Salmón

Mezclamos bien la sal con azúcar, eneldo, p.rosa y negra.
En una fuente ponemos una capa de la anterior mezcla, incorporamos el salmon previamente untado con aceite y echamos el resto de la mezcla hasta que se cubra bien.
Tapamos con film y dejamos en nevera entre 12-24h.
Una vez macerado limpiamos con agua la sal y listo para comer.

Salsa Tzatziki

 -1 yogourt griego natural
 -pepino en cuadrados pequeños
 -zumo media lima
 -cebollino picado
 -sal
 -pimienta

Mezclamos todos los ingredientes y listo. Muy sencilla y fresca