El bizcocho cuatro cuartos se hace con cuatro ingredientes a partes iguales de ahí su nombre y sin levadura ni impulsores. En un periquete tienes un bizcocho buenísimo que mejora al día siguiente. INGREDIENTES:200gr. de huevos (son unos 4) 200gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 200gr. de harina (yo uso harina00) 200gr. de azúcar. ELABORACIÓN: Casca los huevos y separa las claras de las yem ...
Las rosquillas son el típico dulce que te hacían cuando eras pequeño. Una lata de rosquillas era una fiesta. Lo más divertido del caso es que cada uno tenía su receta, mis abuelas las hacían de una manera diferente cada una, mi madre de otra, mi tía de otra y el trabajo lo tengo yo para recopilar todas las recetas de este dulce y decidir con cual me quedo, así que aquí os traigo la segunda receta ...
Esto es un manjar, una de las cosas más ricas que se puede hacer con el bacalao, mejor dicho con su piel, unas crujientes cortezas de bacalao. Requiere un mínimo de preparación, pero si sigues este paso a paso verás que fácil es hacerlas. INGREDIENTES: Piel de bacalao. Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Desala el bacalao previamente y cuando lo tengas al punto quitale la piel. Con un cuchillo de punta ...
Ya es Carnaval! Nos espera una semana de cachondeo, juerga y cocina a tutiplén, porque el Carnaval es el exceso en todos los sentidos. Cada región tiene sus platos típicos para estos días y los rematan con dulces sabrosos porque para aguantar tanta fiesta, rúa y pasacalles hay que ir bien servido;) Hoy os he recopiladas las recetas de Carnaval que hay en este blog, faltan muchas así que te invito ...
En casa ya hemos inaugurado la temporada de barbacoa;) El frío y la lluvia dieron una tregua y en cuanto hemos visto un rayo de sol no lo hemos pensado dos veces. Salsa especiada para las costillas, unas salchichas y una ensalada de col más conocida como Coleslaw. Esta ensalada americana es fácile de hacer, muy fresca y queda genial como acompañamiento de unas buenas costillas asadas. INGREDIENT ...
La sopa de patata y leche es una de esas recetas que una vez la pruebas ya no la olvidas y se queda ahí en tu recetario para el resto de tu vida. INGREDIENTES:Medio kg. de patatas. 1 puerro. Un vaso de leche entera. Caldo de verduras. Aceite. Sal. Pimienta. Nuez moscada. ELABORACIÓN: Corta el puerro muy fino y pochalo con un poco de aceite. Pela, lava y escacha las patatas en trozos no muy grueso ...
El guirlache es tradición pura, típico de Aragón, este dulce de azúcar y almendra no puede faltar en estas fiestas. Hoy te traigo mi receta que es un poco de aquí y de allá, muy rica y para ser fiel a este blog... fácil de hacer. INGREDIENTES: 300gr. de azúcar blanquilla. 250gr. de almendra marcona cruda. 2 cucharadas soperas de sésamo. 1 cucharada sopera de miel o azúcar invertido. Unas gotas de ...
En la mesa de Navidad no puede faltar el turrón, y cuando uno es chocolatero el turrón de chocolate es uno de los reyes aunque no sea el más tradicional. Hoy os traigo un recopilatorio de turrón de chocolate con... porque hacer este tipo de turrón es sencillo, con una receta base de chocolate y manteca de cerdo o mantequilla y añadiendo diferentes ingredientes, se pueden hacer variedad infinita d ...
En casa hay varios alérgicos a los frutos secos, ingrediente principal de los turrones. Así que como además son chocolateros, la tía Sara que soy yo, va haciendo variantes del turrón de chocolates. Y este año le toca el turno al turrón de tres chocolates. Es un turrón muy fácil con tres tipos de chocolate y manteca de cerdo. Necesitas un molde para turrón, mejor si es de silicona y la paciencia ...
El reto de este mes #depatanegra TS, de la Cocina Typical Spanish, nos lleva a cocinar un plato con algún producto ibérico. Pensé en un montón de cosas, un lomo asado, unos solomillos, algo con chorizo, hasta con salchichón que por cierto, encuentro que es muy difícil integrarlo en un plato caliente, Pues bien, de todo lo que se me pasaban por la cabeza, aparecieron los Guisantes con jamón que es ...
Hoy se publica el reto Cooking The Chef, un reto que me encanta pero que la mayoría de veces me parece imposible participar de forma más o menos digna. Suelo buscar información de los chefs que se proponen cada mes, pero la mayoría de veces no conozco tanto al chef para atreverme a versionar uno de sus platos. Este mes se les rinde homenaje a los Hermanos Torres, y supongo que el hecho de que teng ...
Los Rösti son una especie de tortitas de patata típicas de Suiza. Son uno de esos platos tradicionales no faltos de controversia; que si se hace con patatas cocidas, si mejor con patatas crudas, que si se le añade queso, panceta. hierbas frescas, que mejor solas, etc... Tradicionalmente se hacían para desayunar, pero ahora se hacen para acompañar platos de carne o verdura. Los rösti que os traigo ...
Algunas veces alguien te habla de una empresa de un amigo que se dedica a algo relacionado con el mundo gastronómico y todo es estupendo y maravilloso pero cuando lo visitas te das cuenta que es más de lo mismo y no siempre aporta mucho, pero esta vez ha sido completamente diferente y la empresa de la amiga de mi amiga ha sido una gran sorpresa. Sorpresa por calidad, por servicio personalizado y p ...
La lasaña es una pequeña obra de arte siempre que esté equilibrada en los sabores y desde mi punto de vista, hay que hacer cada una de las salsas, cada uno de los rellenos y si cuadra porque tienes tiempo, hay que hacer la pasta. No te asustes si estás leyendo esto, tengo que contarte que si haces esta lasaña boloñesa rápida tirando de salsas ya hechas, rellenos de plis plas y con placas precocida ...
Este año estoy sopera, me ha dado por ahí, no se cuanto tiempo me va a durar pero estoy haciendo un montón de sopas de todo tipo. La sopa de champiñones la había tomado en muchas ocasiones, pero siempre con una textura más de crema ya que le añadía crema de leche, sin embargo esta versión me gusta mucho más ya que el sabor es muy intenso pero no lleva nada de crema y es mucho más ligera. INGREDIE ...
