13 recetas de comidas saludables y deliciosas para el tupper
En la actualidad ya es común que la mayoría de los que trabajan no vaya a su casa para almorzar, gracias al ritmo acelerado que se tiene. El tiempo es un factor que día a día pareciera se va acortando cada vez más, aunque sean las mismas 24 horas para todos. Muchos optan por comer en el restaurante cerca de su trabajo o un sándwich en la panadería, lo que no es de nada beneficiosa para la salud y la economía. La alimentación juega un papel fundamental en nuestra vida, así que de ella depende tu salud y el cuidado de tu organismo.
Hoy te traigo recetas para preparar comidas saludables para el tupper, y así puedas mantenerte con energías y nutrido, sin dejar de comer rico. Ten en cuenta que debes organizarte y llevar tu comida cada semana, así evitarás comer cualquier cosa en la calle o simplemente no comer.
Te dejo una serie de recetas para que tengas como opción a la hora de decidir qué llevar de comida a tu trabajo.
Ensalada Tortellini
Ingredientes
• 250 g tortellini (otra opción es cualquier pasta corta)
• Un calabacín pequeño
• 2 brotes de apio
• Un tomate pelado
• Una cucharada de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• Medio vaso de vino blanco
• Sal y pimienta
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Unas rodajas de puerro
Preparación
En una olla, cuece los tortellini en agua con sal. Mientras tanto, corta el tomate, el apio y el calabacín en pequeños dados. Prepara una vinagreta mezclando los dos tipos de vinagre con el vino, el aceite, la sal y la pimienta hasta que la sal se disuelva del todo. Una vez que terminen de cocerse los tortellini, mézclalos con las verduras y la vinagreta y deja reposar durante dos horas. Después de añadir las rodajas de puerro, ya estará lista para servir.
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Ensalada de pollo con mostaza y miel
Hamburguesa de garbanzos
Ingredientes
• 400 g de garbanzos cocidos
• Una zanahoria rallada
• 50 g de pipas de girasol
• Una cebolla pequeña
• Un diente de ajo
• 2 cucharadas de pasta de sésamo o "tahini"
• Una cucharada de aceite de oliva
• Medio limón exprimido
• Una pizca de comino
• Sal y pimienta
Preparación
La elaboración de este plato es muy sencilla. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y tritura hasta hacerlos puré. Luego coge porciones de la masa con las manos y dales forma. Cuando las tengas todas, debes rociarlas con aceite de oliva y cocinarlas en el horno a 180º C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
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Pastel de verduras y atún al microondas
Ingredientes
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 calabacín pequeño
• 1 trozo de puerro
• 1 lata de atún al natural
• 3 claras de huevo
• 2 quesitos light o 50 gramos de queso de untar light
• 2 cucharadas de tomate triturado o casero
• Ajo en polvo
• Sal baja en sodio
• Pimienta negra
Preparación
Primero, picar en trozos muy pequeños las verduras, salpimentarlas y ponerlas a fuego bajo en una sartén tapada, vigilando que no se pegue y esperando a que se ablanden. Cuando estén doradas, reservamos. Después, se baten las claras hasta que doblen su tamaño, se añaden los quesitos, el tomate, la lata de atún y las especias y se remueve todo con un tenedor. Por último se echa la mezcla en un molde de silicona y se introduce en el microondas a una intensidad entre 550 y 750 durante 10 minutos, aunque los tiempos dependen del electrodoméstico, por lo que es mejor controlar los minutos personalmente.
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Ensalada Rusa Especial
Ingredientes
• 1 batata mediana
• 1/2 coliflor mediana
• 1 plato de guisantes
• 1 lata pimientos asados
• 2 latas atún
• 1 aceitunas
• 1 aguacate
• 3 o 4 claras de huevo
• 1/2 limón
• Ajo en polvo
• Sal y especias
Preparación
Antes de empezar con la ensalada, hay que cocinar al vapor la batata, la coliflor y los guisantes. Mientras, se prepara la mayonesa de aguacate batiendo una clara de huevo y añadiendo después el aguacate, ajo, limón y sal hasta que quede una crema homogénea. Después, se trocean las verduras, los pimientos, el atún y las aceitunas y se reserva en la nevera dos horas, junto a la mayonesa.
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Ensalada especiada de garbanzos, pollo y mango
Ingredientes
• 150 gramos de garbanzos ya cocidos
• 1/2 mango
• Canónigos
• 5 tomates cherry
• 1 cucharada de queso bajo en grasa o requesón
• 125 gr de pollo mechado
• Cayena seca (poca)
• 1/2 cucharita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de cominos molidos
• 1/2 cucharita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de curry
• Pimienta negra
• Sal baja en sodio
• 2 hojas de cilantro fresco
• Vinagre balsámico
• Agua
• Limón
• Edulcorante líquido
Preparación
El día anterior, se prepara un caldo de pollo con una o dos pechugas enteras dentro, durante media hora, y reservar ese pollo para esta y el resto de ensaladas de la semana. Basta con hervir las pechugas en agua. Al día siguiente, se lavan los garbanzos cocidos y se les añade la mezcla de las especias. Después, se añaden el pollo deshilachado, los tomates cortados a la mitad, el queso, y el mango en cubitos. Se remueve y se reserva. Ahora en un vaso se prepara el aliño, echando un centímetro de vinagre, otro de agua, limón y un poco de edulcorante. Se ajustan los sabores al gusto y se usa como aderezo en la ensalada.
Otras opciones con pollo: Kebab Arabe de pollo en thermomix
Brócoli con pechuga de Pollo
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