Adelgazar sin dietas: queso crudivegano sin lactosa

Las almendras son un alimento excelente para reducir el colesterol, sentirte saciada, por su contenido en fibra y proteínas, para prevenir la osteoporosis,… y con ellas podemos preparar este delicioso queso de forma rápida y fácil.

Ingredientes del queso crudivegano:

2 tazas de almendras (en remojo durante la noche)

1 tomate

2 dientes de ajo

1 cebolla tierna

el zumo de 1 limón

1 cucharadita de sal marina

1 pizca de pimentón

2 cucharadas de pimienta de cayena en polvo

Ingredientes de este queso crudivegano con almendras

Elaboración

Una vez remojadas las almendras durante la noche, por la mañana aclararlas y pelarlas.

En una batidora potente tipo thermomix,  empezar triturando las almendras.

Añade los ingredientes restantes: tomate, ajos, cebolla, sal, pimentón, pimienta de  cayena, y el zumo de limón, y continúa triturando hasta que quede todo bien mezclado hasta obtener la textura de una pasta.

Nota

Este “queso” para untar se conserva hasta 5-6 días en la nevera

Remojar las almendras por la noche las “activa” esto las hace más digeribles y favorece la absorción de sus nutrientes.

Puedes acompañarlo de crudités, o de una pizza saludable como la  pizza de trigo sarraceno o la pizza de plátano macho.

Queso en crema crudivegano de almendras

¡Buen Proveito!

Mentxu da Vinci, practicante de Mindfulness

Coaching Nutricional. Naturópata especialista en PNL.  Sesiones presenciales/videoconferencia. Taller Grupal Online.

Tratamiento de los trastornos alimenticios de sobrepeso y disminución de la ansiedad. Te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida.