Aperitivo saludable: garbanzos especiados crujientes
Hola!!!
Hoy les traigo una receta muy rápida e imposible más fácil de hacer. Mis pacientes muchas veces me preguntan por opciones saludables y diferentes para aperitivo, buena esta es una opción perfecta para esa ocasión.
Estos garbanzos quedan crujientes, ideal para picar algo rico y sano en el aperitivo. Son deliciosos!!
Esta vez los especié con cúrcuma, sal, pimienta y ajo. Ustedes pueden hacerlo con lo que quieran, romero, merquen, curry etc.
Los garbanzos son un alimento con muchas propiedades, partiendo por tener un bajo indice glicémico lo que lo hace una excelente opción para diabéticos o personas con resistencia a la insulina. Es muy alto en fibra aportando 8 gramos de fibra por 100 gramos de alimento cocido, lo que beneficia a regular el transito intestinal, disminuir colesterol y mantener el azúcar en sangre.
Es un alimento muy rico en magnesio que favorece a la salud de nuestro sistema nervioso central, es una buena fuente de hierro ideal para vegetarianos o veganos. Es muy rico en zinc que favorece el crecimiento y fortalecimiento de tejidos (pelo, huesos) esta propiedad hace que sea un alimento fundamental en niños y por último es muy rico en ácido fólico vitamina fundamental en embarazo.
No esperen más para preparar esta receta, realmente la disfrutarán!!
Garbanzos Crujientes
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Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
1 caja garbanzos (o 1 taza garbanzos cocidos)
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita cúrcuma
1/2 cucharadita ajo en polvo
Sal de mar
Pimienta al gusto
Instrucciones
1. Pre calentar el horno. Si van a usar lo garbanzos en caja, lo primero es lavarlos bien bajo el chorro de agua, luego botarles toda el agua.
2. Secarlos con toalla nova, deben quedar lo más seco posibles.
3. Una vez secos ponerlos sobre la bandeja del horno. Esparcir el aceite de oliva.
4. Agregar la sal, pimienta, cúrcuma y ajo en polvo. Mezclar todo bien.
5. Hornear 30 minutos a 180°C. Ir moviendo de vez en cuando para que queden crujientes en todos lados.
