Bizcocho de calabaza y chocolate: receta fácil y deliciosa
En casa nos encantan los postres hechos con calabaza, así que en cuanto vi esta monada no pude resistirme a probarlo.
Esta delicia está basada en la receta de Mirta de Dulcesentimiento a la que sigo desde hace tiempo.
Ingredientes:
2 huevos L
140 gr de azúcar blanco
150 ml de aceite de oliva suave
1 yogur natural de 125gr
200 gr de puré de calabaza
300 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
100 gr de pepitas de chocolate
canela al gusto
Preparación:
Primeramente limpiamos y troceamos la calabaza en dados y los cocemos unos 15 minutos hasta que ablanden. Escurrimos y trituramos. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite, el yogur, el puré de calabaza y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a nuestra mezcla. Agregamos la canela y las pepitas de chocolate, mezclándolas bien para que queden repartidas por toda la masa.
Engrasamos nuestro molde (21 x 12 x 16), vertemos nuestra masa y horneamos en el horno previamente precalentado a 180ºC unos 55 minutos.
Una vez listo, dejamos enfriar y después desmoldamos.