Hoy os traemos una receta de bizcocho de yogur, fácil y rápida, y además de bajo índice glucémico porque se utiliza azúcar panela en lugar de azúcar blanco o de caña.
Ingredientes:
3 huevos
1 vasito de yogur del sabor que quieras
200 g de azúcar de panela
300 g de harina
125 g de aceite de girasol
una pizca de sal
1 sobre de levadura
Utensilios necesarios:
Bol
Cuchara de madera
Balanza
Batidor manual o eléctrico
Molde de silicona o moldes de papel
Preparación:
Vierte en un bol los huevos y el azúcar y, con la ayuda del batidor, mezcla bien. Añade el vasito de yogur, el aceite, la harina, una pizca de sal y la levadura, y mezcla todo hasta obtener una mezcla sin grumos.Con la ayuda de una cuchara de madera o espátula vierte la mezcla en un molde de silicona o en moldes de papel (en este caso, pon primero los moldes en la bandeja del horno). Hornear unos 30 minutos a 180 grados, o los muffins, 10 minutos. Dejar enfriar unos 20 minutos antes de desmoldar.