Cake-sándwich de tortilla vegetal

“CAKE-SANDWICH” DE TORTILLA Y VEGETAL

Ingredientes

Para el “pan”:

40 gr harina de Avena Max Protein “Yorkeso” (la podéis comprar aquí)

1 huevo

1 chorrito de leche de almendras sin azucares añadidos

1 cda de levadura

Orégano

Para el relleno:

1 huevo

vegetales al gusto: lechuga, tomate, pepino, cebolla,

OPCIONAL: Mayonesa 2Bslim (la podeis conseguir aquí)

Paso a paso
Precalentamos el horno a 200º

En un shaker ponemos el huevo, la harina, la levadura, el orégano y un chorrito de leche.

Agitamos bien hasta que no queden grumos

Ponemos en un molde de silicona y metemos al horno unos 15 min.

Mientras, en una sartén preparamos nuestra tortilla (yo le suelo poner cebolla y ajo en polvo una pizca de pimienta negra y pimentón picante)

Cortamos el tomate, la cebolla y el pepino en rodajas finas. Separamos un par de hojas de lechuga y lavamos bien.

Nuestro pan ya estará listo!

Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frio, abrimos por la mitad para rellenar.

Ponemos la lechuga, tomate, y la tortilla.

Añadimos un chorrito de mayonesa si queremos.

Ahora, para que nos quede crujiente, pasamos por la plancha.

Acompañamos de un buen café y a disfrutar!

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