Caldo casero curativo: receta depurativa y remineralizante

¿Recuerdas la última vez que tomaste un tazón de caldo casero calentito entre tus manos?

El caldo sanador y remineralizante es fácil de digerir y asimilar por el cuerpo. Y mientras cuida tu cuerpo reconforta tu alma.

“Cuida tu Cuerpo y Reconforta tu Alma”

Las zanahorias que lleva, ayudan a reducir la presión arterial y la retención de líquidos y a equilibrar el sistema nervioso.

El ajo y las cebollas le confieren propiedades antivirales y antibióticas, además de poder ayudarte a eliminar metales pesados.

El perejil y los hongos shiitake además de hierro (antianémico), contienen zinc, fabuloso para fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Además este caldo incluye un poderoso duo antiinflamatorio: cúrcuma y jengibre, que además mejoran la salud hepática, la piel y el cabello.

Ingredientes del Caldo Curativo, Limpiador y Nutritivo

4 zanahorias

2 tallos de apio

2 cebollas

una taza de perejil picado

1 taza de setas shiitake frescas o 1/2 taza si son secas

2 tomates

6 ajos

2-3 cms de raíz de jengibre fresca

2-3 cms de raíz de cúrcuma fresca

2 litros de agua

Pimienta de cayena o ají (opcional y al gusto)

Otros ingredientes que puedes agregar: algas, cilantro, tomillo, orégano, coles de Bruselas, brocoli,…

Elaboración:

Coloca todos los ingredientes en una olla, y cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que hierva durante una hora a fuego lento.

Colar y beber.

Notas:

Puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. Se conserva unos 5 días.

Las verduras sobrantes las puedes triturar y disfrutar como una ligera crema depurativa.

Puedes preparar más cantidad y congelarlo.

Es mejor utilizar el jengibre y la cúrcuma frescos por sus beneficios curativos, pero sino dispones de ellos puedes agregar 1/2 cdta de jengibre o cúrcuma en polvo.

Fuente:

Healing broth