Caldo depurativo de verduras (Dieta)

CALDO DEPURATIVO DE VERDURAS

Hoy vamos a preparar una receta sencilla y muy útil en la cocina para elaborar otras recetas. En este caso lo usaremos para entrante ligero de nuestra dieta. Un plato caliente lleno de vitaminas y apenas calorías. Los caldos ayudan a hidratar nuestro cuerpo, sobre todo en el invierno que ingerimos menos cantidad de líquidos. Vamos con la receta. 

INGREDIENTES:

1 PUERRO

2 ZANAHORIAS

1 CEBOLLA

2 RAMAS DE APIO

1 TROCITO DE REPOLLO

1 CUCHARADITA DE SAL

1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA

1 PIZCA DE PIMIENTA

PORCELANA PORVASAL

PREPARACIÓN normal:
- Lavamos las verduras una a una de forma meticulosa bajo el grifo.
- Cortamos en trozos pequeños.
- Añadimos a una olla.
- Ponemos el agua, sal, aceite y pimienta.
- Llevamos a ebullición.
- Cocinamos lentamente, removiendo de vez en cuando.
- Se puede hacer en olla exprés.
- Opcional: triturar una parte de las verduras cocinadas. 
- En olla normal unas dos horas.
- Servimos caliente o frío. 
- Con un poco de arroz o pasta tenemos también una sopa 
  estupenda para la cena.
PREPARACIÓN cuisine companion:
Pelar y lavar todas las verduras. Cortarlas en trozos menudos. Poner las verduras y 1,5 L de agua en el robot de cocina equipado con el mezclador. Condimentar con sal e iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95 °C durante 20 min. Servir caliente o frío.

Buen provecho a todos!