Cheesecake de turrón
CHEESECAKE DE TURRÓN
Para una cheesecake de unos 20 cm o 2 individuales pequeñas
Ingredientes
Para la base:
100 ml de claras de huevo
40 gr de harina de avena
Pizquita de levadura
Para la cheesecake:
300 gr de queso fresco batido 0%
10 gr de crema de almendras (yo uso la de My Body Genius)
50 ml de leche de la que useis, preferiblemente de almendra.
6 hojas de gelatina neutra
Edulcorante al gusto
Para decorar:
Crema de almendra
Sirope de caramelo (yo uso este de coco de Weider que esta muy muy rico y sabe a miel)
Paso a paso
En un molde desmoldable de 20 cm o 2 pequeños forramos el fondo con papel vegetal (es un truquito para luego sacarla mas fácil. Yo pongo el papel y luego ajusto el aro dejando que sobresalga por fuera)
Engrasamos los laterales para que no se nos pegue.
Primero haremos la base
En un shaker ponemos las claras, la harina y la levadura.
Cerramos y agitamos bien.
Repartimos por la base del molde (o a partes iguales en los individuales).
Metemos al horno unos 10-15 min a 200º
Sacamos y dejamos enfriar.
Ahora la parte de la cheesecake
En un bol ponemos 300 gr de queso fresco batido
Le añadimos los 10 gr de crema de almendra y edulcorante al gusto
Mezclamos bien y probamos. Rectificamos si queremos mas dulce.
Cortamos las hojas de gelatina y ponemos a hidratar en la leche.
Cuando ya estén blandas, metemos en el micro y calentamos hasta que se disuelvan. Vamos vigilando y removiendo.
Una vez bien disueltas, sin dejar de remover o con ayuda de una batidora de mano; vamos incorporando al queso hasta que esté bien integrado.
Vertemos nuetra mezcla de queso sobre la base que ya estará lista y fría.
Refrigeramos unas 4 o 5 horas o hasta que este bien cuajada.
Desmoldamos y decoramos con mas crema de almendra y sirope de caramelo.
Disfrutamos de este manjar de los dioses!
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CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY
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