Cómo elaborar tacos con solo 3 ingredientes y sin gluten ni harina
Una receta para preparar deliciosos tacos sin gluten ni harinas. ¿Y qué llevan?, te preguntarás, pues simplemente lino, una semilla que contiene una gran cantidad de fibra, que ayuda a prevenir el estreñimiento y reduce el colesterol. Además es fuente vegetal de Omega 3 y sus lignanos son potentes anticancerígenos.
Ingredientes para preparar tacos sin gluten ni harina
1/2 taza de lino
1/8 taza de agua
Una pizca de sal
Semillas de lino
Elaboración
Tritura el lino (puedes hacerlo en un molinillo de café o batidora potente) y mézclalo con el agua y la sal marina
Precalienta el horno a 180º C.
Pon la mezcla obtenida sobre un papel de horno y encima de la misma pon otro papel de horno.
Con un rodillo extiende la masa hasta que quede bien fina.
Corta ahora los círculos de la masa, para ello puedes utilizar una taza de boca ancha, simplemente presionando sobre la masa obtendrás los círculos, que puedes ir colocado sobre las barras de la rejilla del horno.
Retira del horno, y ya tienes los tacos listos para rellenar.
8. ¡Qué aproveche!
Notas:
Si usas lino dorado te quedaran como los de la foto, si usas lino marrón quedaran más oscuros e igualmente ricos.
Cuando los hayas preparado verás que las bases de los tacos quedan rígidas, si te apetece que la masa quede más flexible y un poco más gruesa puedes añadir un poco (yo eché aproximadamente una cucharada) de psyllium husk, y un poco más de agua.
Fuente: http://www.rubiesandradishes.com/2016/03/14/vegan-paleo-taco-shells/